Neueste Rezepte

35 einfache Osterbrunch-Ideen

35 einfache Osterbrunch-Ideen


Machen Sie Ihren Osteraufstrich mit diesen einfachen Brunch-Rezepten so lässig und unterhaltsam wie Ihre Familie. Für größere Menschenmengen (oder diejenigen, die gerne planen) sind käsige Eierschichten, eine große Menge Zimtschnecken oder klassische Teufelseier großartige Optionen. Runden Sie den Tisch mit ein paar Brunch-Cocktails ab und Sie sind bereit für das beste Osterfest aller Zeiten.

Spinat-Artischocken-Schichten

Foto: Hector Manuel Sanchez

Dieses einfache Gericht spielt den Reiz des Spinat-Artischocken-Dips aus. Bauen Sie alles in der Nacht zuvor zusammen. Lassen Sie die Schichten am Morgen stehen, während der Ofen vorheizt, und geben Sie sie dann hinein. Sie müssen den Kräuterkäse nicht vollständig untermischen. Es ist schön, kleine "Taschen" cremiger Güte zu treffen.

Niederländisches Baby mit Erdbeeren und Pistazien

Foto: Hector Manuel Sanchez

Der Schlüssel zu dem dramatischen Zug des Gerichts kommt von der Ofenquelle - der Dampfstoß und die Hitze, die der Teig bekommt, wenn er in die brutzelnd heiße Pfanne gegossen wird und dann direkt in einen aufgedrehten Ofen geht. Machen Sie zuerst die Erdbeermischung, damit die Früchte Zeit haben, zu mazerieren und noch saftiger zu werden.

Blaubeer-Chai-Pfannkuchen

Zimt, Kardamom, Ingwer und Piment sind hier ein willkommener Auftritt für diese Pfannkuchen mit Blaubeer-Spikes und Chai-Gewürzen. Fühlen Sie sich frei, die berauschenden Gewürze wie Kardamom oder Piment zu probieren, wenn Sie sich für diese vollmundigen Aromen interessieren.

Französische Zwiebel Galette

Der Trick, um dieses einfache, stilvolle Gericht unglaublich schmecken zu lassen, ist folgender: Beeilen Sie sich nicht. Sie möchten die Zwiebeln wirklich karamellisieren, um der Galette eine seidige Textur und einen tiefen, reichen, dekadenten Geschmack zu verleihen, und es gibt keine Abkürzungen. Aber wenn Sie fertig sind, haben Sie eine rustikale Freiformversion einer herzhaften Torte, die hübsch genug ist, um die Gäste zu bedienen. Oder machen Sie sich an einem ruhigen Sonntag eine und bewahren Sie Reste für Mittagessen an Wochentagen auf. Sie können es mit einer Scheibe mit einem einfachen Beilagensalat für ein vegetarisch freundliches Mittag- oder Abendessen servieren oder mit Ihren Lieblingseiern für einen dekadenten Brunch kombinieren.

Saucy Pillet-Pochierte Eier

Wenn Sie jemals italienische Eier im Fegefeuer hatten, machen diese Rezepte ein ähnliches israelisches Frühstücksgericht namens Shakshuka. Wenn Sie die Mahlzeit dehnen müssen, geben Sie einfach ein weiteres Ei in die Pfanne. Mit Kräutern wie Koriander, Schnittlauch oder Oregano belegen.

Matcha-glasierte Donuts

Foto: Hector Manuel Sanchez

Diese leicht gebackenen Donuts profitieren von Matcha im Teig und in der Glasur, wo sie eine schöne Farbe verleihen. Wenn Sie mit Matcha nicht vertraut sind, wird hochwertiger grüner Tee zu einem feinen Pulver gemahlen.

Speck-, Pilz- und Schnittlauchquiche

Foto: Jamie Vespa, MS, RD, LD / N.

Diese herzhafte Quiche ist die perfekte Mahlzeit für einen entspannten Brunch. Im Laden gekaufte Kruste spart Zeit - wir empfehlen die Verwendung von Wholly Wholesome's Organic Pie Dough (bei Whole Foods erhältlich) wegen seines hervorragenden Geschmacks und seiner hervorragenden Textur. Runden Sie es mit einem knusprigen grünen Salat und frischem Obst ab.

Gebackener Schinken glasiert mit Champagner

Wir verwenden den Begriff „Champagner“ locker: Sie können auch einen weniger teuren Schaum wie Prosecco, Cava oder Crémant verwenden. Der Sekt verleiht der Retro-Chic-Kombination aus Schinken und Ananas einen Hauch von Glanz. Wenn Sie Ahornsirup verwenden, probieren Sie Grad B - er hat einen intensiveren Ahorngeschmack als Grad A.

Bloody Good Bloody Mary

Foto: Hector Manuel Sanchez

Du kannst es nicht mit Bloodies beflügeln. Zufällige Rezepte könnten einen verrückt dicken Halsbeschichter oder ein dünnes, fades Glas Bla ergeben. Und viele Flaschenmischungen sind Natriumbomben. Hier ist eine blutige Blaupause, der du vertrauen kannst. Unsere optimierte Version ist spritzig und nippbar, mit einem Bruchteil des Natriums, das Sie in den meisten anderen finden. Holen Sie sich mischen; Es ist irgendwo Mittag. Essiggurkensaft ist hier die Geheimwaffe und liefert Salzigkeit. Wir haben eingelegten Okra-Saft und Dill-Gurkensaft probiert - beide funktionieren. Fügen Sie etwas gerissenen schwarzen Pfeffer hinzu, wenn Sie mögen.

Kurkuma-eingelegte Teufelseier

Foto: Hector Manuel Sanchez

Teufelseier werden viel interessanter, wenn die Eier in einer scharfen Salzlake mit Kurkuma-Spikes eingelegt werden, die ihnen auch eine schöne Farbe verleiht. Je länger die Eier in der Salzlake marinieren, desto fester werden sie und desto lebendiger wird die Farbe. Verwenden Sie für einen Tanger-Geschmack etwas Salzlösung anstelle von Wasser, um die Füllung zu lösen.

Spinat-, Käse- und Speckbrotpudding

Mit einem herzhaften Brotpudding kann man einfach nichts falsch machen - stellen Sie sich das als eine Mischung aus Urlaubsfüllung und einem käsigen Frühstücksauflauf vor. Wenn Sie keine einzelnen Auflaufförmchen haben, legen Sie die Brotmischung in eine quadratische 8-Zoll-Glas- oder Keramikbackform und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang. Für eine vegetarische Variante den Speck überspringen, die Gemüsebrühe unter die Gemüsebrühe legen und der Zwiebelmischung Shiitake- oder Cremini-Pilze hinzufügen.

Süßkartoffel-Speck-Frittata

Intelligente Verknüpfungen liefern eine Frittata, die perfekt für eine geschäftige Woche oder als Headliner für ein Wochenend-Brunch-Menü geeignet ist. Durch Mikrowellenbehandlung der Süßkartoffeln können sie schneller kochen. Kanadischer Speck verleiht der Hälfte des gesättigten Fetts von normalem Speck Geschmack.

Einfache hausgemachte Frühstückswurst

Foto: Hector Manuel Sanchez

Ein wenig gemahlenes Schweinefleisch verleiht dem gemahlenen Truthahn zusätzlichen Reichtum. dunkler Ahornsirup verleiht dem Frühstück einen Hauch von Frühstückssüße, und frische Kräuter erhellen die Mischung. In nur 25 Minuten haben Sie köstliche, gefrierbare Pastetchen mit 40% weniger gesättigten Fettsäuren und der Hälfte des Natriums beliebter Handelsmarken.

Grapefruit-, Avocado- und Schinken-Frühstückssalat

Helle, erfrischende Grapefruit passt überraschend gut zu nussig-erdigem geröstetem Sesamöl. Diese Mahlzeit ist voll von sättigenden herzgesunden Fetten, die Sie lange satt halten.

Huhn und Waffeln mit Kicky Sirup

Wenn jemals ein Frühstücksgericht viral werden sollte, wären es Hühnchen und Waffeln. Das Mash-up stammt tatsächlich aus ein paar hundert Jahren, und wir können uns vorstellen, warum - das süße, knusprige und salzige Trio war damals sicherlich genauso sehnsüchtig wie heute.

Rucola-, Eier- und verkohlter Spargelsalat

Nur ein Hauch von Saibling auf dem Spargel verleiht diesem einfachen 5-Zutaten-Frühlingssalat eine fantastische Komplexität. Suchen Sie eher nach mittleren als nach bleistiftdünnen Stielen - diese würden zu schnell verkohlen und austrocknen. Ein weich gekochtes Ei fügt Protein und Reichtum hinzu; Lassen Sie das leicht flüssige Eigelb mit dem Rest des Salats mischen, bevor Sie es genießen. Griechischer Vollmilchjoghurt hat eine Üppigkeit und einen milderen Geschmack als fettarmer Joghurt. Es ist das perfekte Bindemittel für das Zitronen-Dressing. Mit einer Scheibe Mehrkornbrot mit Ziegenkäse und einem Schuss gerissenem schwarzen Pfeffer servieren.

Bananen-Nuss-Muffins

Diese gesunden Bananen-Nuss-Muffins sind frisch aus dem Ofen und voller beruhigender, nussiger Güte. Sie sind nicht übermäßig süß, die Banane glänzt und die Melasse verleiht dem Geschmack Tiefe. Der Schlüssel zu diesem Rezept ist sicherzustellen, dass Ihre Bananen die richtige Reife haben.

Schokoladen-Buchweizen-Waffeln mit saftigen Beeren

Hier haben wir das typische mit Sirup übergossene Waffelfrühstück zu einem zuckerarmen, fruchtfreien, glutenfreien Vollkorn-Teller mit 273 Kalorien weniger verarbeitet. Anstelle von raffiniertem Allzweckmehl verwenden wir glutenfreies Buchweizenmehl, das pro Portion 2,4 g Füllfaser hinzufügt. Erdbeeren fügen weitere 2,4 g hinzu. Kaum gesüßte Beeren und Joghurt ersetzen Ahornsirup und schneiden 18 g Zucker pro Portion auf.

Grüne Erbse und Petersilie Hummus

Verwenden Sie gefrorene grüne Erbsen, um diesen cremigen Aufstrich mit Petersilie, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft herzustellen.

Orangen-Mohn-Kekse

Foto mit freundlicher Genehmigung von Oxmoor House

Die Buttermilch und die Orange verleihen diesen leicht gesüßten Keksen einen würzigen Zitrusgeschmack. Servieren Sie sie warm zum Frühstück.

Spinat-, Speck- und Gruyère-Frühstücksschichten

Foto: Hector Manuel Sanchez

Dieses Gericht enthält weniger als 20 g Kohlenhydrate - ungefähr die Hälfte dessen, was Sie in klassischen Aufläufen auf Brotbasis finden. Griechischer Joghurt, Eier und Käse verpacken einen mächtigen Protein-Punsch, während ein Hauch von Speck perfekt würzt. Die Schichten sind am besten, wenn sie über Nacht eingeweicht werden. Dies trägt nicht nur zur Bequemlichkeit bei, sondern ermöglicht es dem Brot auch, die Eimischung vollständig aufzunehmen - was eine cremige Textur im Inneren ergibt, während die oberen Brotstücke herrlich knusprig werden.

Gusseiserne Frühstückspizza

Pizza zum Frühstück ist immer eine köstliche Möglichkeit. Diese gusseiserne Pizza entwickelt eine warme, flauschige Kruste, die ein käsiges Interieur mit Speck umgibt. Die Verwendung einer gut gewürzten gusseisernen Pfanne macht die Verwendung von zusätzlichem Öl überflüssig, wodurch dieses Rezept so leicht wie möglich bleibt. Wenn Sie die Pfanne vor dem Übertragen in den Ofen bei starker Hitze auf das Kochfeld stellen, können Sie sie schnell aufheizen und eine perfekt knusprige Kruste erhalten.

Bananen pflegen Frühstücksschichten

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Rum in die heiße Pfanne geben - er flammt sofort auf. Sie können den Rum auch vom Herd nehmen und ihn dann vorsichtig mit einem langen Streichholz anzünden.

Pilz-, Gruyère- und Spinat-Quiche

Unsere leichtere Version eines Favoriten für das morgendliche Essen ist ein Stück Himmel mit 317 Kalorien, das eine Hauptrolle in Ihrem Brunch-Menü verdient.

Sauerrahm Donuts

Genießen Sie diese Köstlichkeiten für die Hälfte der Kalorien einer Donut-Ketten-Version in nur 40 Minuten. Mit nur 170 Kalorien bieten diese Donuts den gleichen großartigen Geschmack Ihres im Laden gekauften Lieblingsgenusses, ohne all die zusätzlichen Kalorien und das Fett. Sie sind nicht nur für Kinder zugelassen, sondern das Backen ist auch viel einfacher, gesünder und weniger arbeitsintensiv als das Braten.

French Toast Casserole mit Beeren und Walnüssen

Dieser Auflauf über Nacht erspart Ihnen die Mühe, über einer Bratpfanne zu stehen und einzelne Scheiben French Toast umzudrehen. Wenn Sie ein frisches Baguette verwenden, schneiden Sie es am Vortag auf und lassen Sie es über Nacht im Beutel stehen, damit es leicht abgestanden wird. Dies verhindert, dass es beim Backen des Auflaufs feucht wird.

Blutorangen-Mimosen

Wir lieben die Farbe Blutorangen geben diesen klassischen Brunch-Cocktail. Ein Schuss Bitter fügt Tiefe hinzu. Suchen Sie in Spirituosengeschäften oder Lebensmittelgeschäften nach Orangenbitter - wie Fee Brothers oder Stirrings. Der Zuckerwürfel löst sich beim Schlucken auf, gleicht den Bitterstoff aus und gibt Blasen für eine festliche Note ab. Entsaften Sie die Orangen und halten Sie sie bis zu einem Tag im Voraus gekühlt.

Frühstückssalat mit Speck, Ei und Grünkohl

Dieser Salat basiert auf den Aromen eines BLT und ist gleichzeitig herzhaft und leicht. Mach dir keine Sorgen, wenn es sich anfühlt, als hättest du nicht viel angezogen. Das saftige goldene Eigelb macht eine cremige Sauce in der Schüssel.

Klassische Russische Eier

Hier ist ein gesundes Rezept für klassische Teufelseier, das Sie immer wieder machen können. Wir veredeln diese Eier mit einfachen und gesunden Mix-Ins und Toppings: Canola Mayo verleiht Cremigkeit ohne den fetten, würzigen Apfelessig, der zusätzliche Nährstoffe enthält, und rauchig-süßer Paprika verbindet die Aromen miteinander.

Brokkoli-Speck-Muffin-Zinn-Frittatas

Mit diesem einfachen Frühstück haben Sie eine Woche Zeit. Diese kleinen italienischen Omelettbecher sind ein warmes, herzhaftes Frühstück im laufenden Betrieb. Machen Sie sie bis zu vier Tage im Voraus; einfach etwa eine Minute in der Mikrowelle aufwärmen. Sie erhalten zwei Mini-Frittatas pro Portion für nur 168 Kalorien; Paar mit einem Stück Obst für ein zufriedenstellendes Frühstück. Lagern Sie gekochte Frittatas bis zu vier Tage im Kühlschrank.

Cremiger Lachsdip

Der klassische Lachsdip bietet eine unserer Lieblingsquellen für Omega-3-Fette - aber Mayo-Tropfen machen diese einfache Vorspeise nicht zur gesündesten Option. Unsere Mayo-freie Version ist dank griechischem Joghurt und Neufchâtel-Frischkäse, der 1/3 weniger Fett enthält als normaler Frischkäse, ebenso befriedigend und verwöhnend.

Beeren-Walnuss-Salat

Dieser Heidelbeer-, Erdbeer- und Walnusssalat, der am besten im Hochsommer genossen wird, ist eine köstliche Art, frische Produkte in Ihrem Kühlschrank zu verzehren. Die Verwendung von Honig und Buttermilch sorgt für ein cremiges Dressing, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

Cham-Bucha

Diese magische Kombucha-Chapagne-Zubereitung ist ein perfekter Brunch-Sipper. Das Schneiden von Champagner mit einem alkoholfreien (oder viel weniger alkoholischen) Mixer hilft, die Dehydration einzudämmen - und wird Sie nicht umwerfen. Sie bombardieren Ihr System auch nicht gleichzeitig mit zu viel Alkohol.

Brown Sugar Pound Cake

Dieser feuchte, süße Olivenöl-Pfund-Kuchen ist ein dekadantes Dessert, aber Sie können ihn auch mit einem Schuss Ihres Lieblingsjoghurts für ein ganz besonderes Frühstück servieren. Servieren Sie es mit den frischesten Früchten der Saison, die Sie finden können (wir mögen Erdbeeren, aber jede Art reicht aus). Überarbeiten Sie den Teig nicht, sobald das Mehl hinzugefügt wurde. Es ist am besten, alle Mehlspuren von Hand zu falten und den Boden der Schüssel abzukratzen, um sicherzustellen, dass alles eingearbeitet ist.

Vollkorn-Zimtschnecken mit Ahornglasur

Wenn es um Zimtschnecken geht, sagen wir, geh groß oder geh nach Hause. Hier gibt es viel Würze und es wird mit einer unwiderstehlichen Glasahornglasur kombiniert. Hefe mit schnellem Anstieg spart etwa 40% der üblichen Anstiegszeit. Der Teig selbst sollte weich und klebrig sein, damit Sie nicht versucht sind, zusätzliches Mehl hinzuzufügen - das würde ihn nur härter machen. Ein Standmixer ist entscheidend; Der Teig ist so weich, dass es so gut wie unmöglich ist, ihn von Hand zu kneten.


Schau das Video: 30 SCHNELLE UND LECKERE FRÜHSTÜCKS-IDEEN