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Die besten Bücher für Köche

Die besten Bücher für Köche


Dies sind unsere Lieblingskochbücher des Jahres 2016, von Kaffeetafeln bis hin zu alltäglichen Dingen. Kochbücher sind ein schönes Geschenk für einen begeisterten Koch oder eine Zeitschrift. Diese Kochbücher erinnern an wunderschöne Bilder und sammeln zeitlose Rezepte. Sie enthalten Seiten für Seiten nützliche Rezepte, Tipps und Geschichten, die dem Empfänger ein Leben lang erhalten bleiben. Hier sind unsere Favoriten, die wir das ganze Jahr über kennengelernt und in unserer eigenen Küche aufgenommen haben.

Alles, was ich essen möchte: Sqirl und das New California Cooking

Jessica Koslow von Sqirl in Los Angeles bringt uns ihr erstes Kochbuch mit einer neuen Welle kalifornischer Küche. Diese 100 Rezepte sind leicht gesundheitsbewusst, aber zweifellos köstlich und von den echten, gesunden Lebensmitteln um uns herum inspiriert. Die Sauerampfer-Pesto-Reisschale ist ein absolutes Muss.

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Tägliche Vollkornprodukte: 175 neue Rezepte von Amaranth bis Wildreis

Haben wir erwähnt, dass wir einen Kochbuchautor im Team haben? Nennen wir es einen schamlosen Stecker, aber unsere eigene Ann Taylor-Pittman hat dieses Kochbuch verfasst, das Sie durch jedes alte Getreide führt, von Quinoa über Farro, Amaranth bis hin zu Wildreis. Durch ihren kreativen und geschickten Einsatz von Vollkornprodukten entwickelte sie 175 leckere Rezepte, die für jeden Anlass und jede Mahlzeit genossen werden können.

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Poole's: Rezepte und Geschichten aus einem modernen Diner

Chefkoch Ashley Christiansen aus Raleigh, North Carolina, ist der Mastermind hinter Poole's Diner, einem historischen Wahrzeichen, das den Klassikern des Südens eine moderne, ansprechbare Note verliehen hat. Die einfachen, oft skurrilen Gerichte in Pooles Blendung. Gehen Sie für die gerösteten Jakobsmuscheln mit Olivengremolata.

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Kid Chef: Das Foodie Kids Kochbuch

Der beste Weg für einen jungen Koch zu lernen ist, sie in die Küche zu bringen und zu üben. Es gibt vielleicht keinen besseren Weg, Ihren Kindern die Liebe zu gutem Essen zu vermitteln, als sie das Kochen lernen zu lassen. Melina Hammer hilft ihnen dabei, grundlegende Fähigkeiten zu entwickeln, ihre Neugier zu nutzen und leckere, familienfreundliche Gerichte zuzubereiten. Unser Favorit sind die marokkanischen eingelegten Karotten.

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Mad Genius-Tipps: Über 90 Experten-Hacks und 100 köstliche Rezepte

Der leitende Lebensmittelredakteur und Gastgeber der SchwestermarkeEssen & Wein In der Videoserie "Mad Genius" bringt Justin Chapple sein A-Game in dieses clevere, lustige Kochbuch. Chapple verschüttet all seine Lieblingstricks, Hacks und Geheimnisse für den Erfolg in der Küche und bringt mühelos neue Verwendungsmöglichkeiten für alltägliche Küchen- und Haushaltsgegenstände.

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Suppentausch: Tröstliche Rezepte zum Zubereiten und Teilen

Suppe ist das ultimative Komfort-Essen, und während der Ferienzeit gibt es nichts Schöneres als eine hausgemachte Schüssel. Egal, ob Sie für ein Potluck kochen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche benötigen, Kathy Gunst ist Ihre Anlaufstelle. Sie schlägt Seiten für jede Suppe sowie Brühe und Topper vor, um Ihnen bei Ihrem Spiel zu helfen. Wir lieben die Selleriewurzelsuppe "No Cream" mit gebratenen Kapern.

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Appetit: Ein Kochbuch

Anthony Bourdain, der zum weltreisenden Food-Symbol wurde, liefert authentische, geradlinige Hausmannskost. Mit einer Fülle von Erfahrungen und Küchen wählt Bourdain seine persönlichen Favoriten in einer prägnanten Auswahl von Rezepten aus, die für den Hauskoch absolut wichtig sind, um sie zu kennen und zu verstehen. Egal, ob Sie für ein Familienessen kochen oder eine Menschenmenge beherbergen, die Rezepte von Bourdain werden Sie aufregen und den Appetit derer, die Ihr Essen konsumieren, voll und satt halten.

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Deep Run Roots: Geschichten und Rezepte aus meiner Ecke des Südens

Chef Vivian Howard von PBS Das Leben eines Küchenchefs und ihr Küchenchef an der Küste von North Carolina, Chef and the Farmer, verleiht den Klassikern des Südens eine frische Note. Egal, ob Sie ein Anfänger in der Küche sind oder sich gut zurechtfinden, Howards Kochbuch bietet Rezepte für alle Fähigkeiten.

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Das Del Posto Kochbuch

Mark Ladner, der Küchenchef des renommierten Del Posto, hat die italienisch-amerikanische Küche völlig revolutioniert. Das Kochbuch enthält Rezepte von Mario Batali und Joe Bastianich, die sich wunderbar von der Welt der Restaurants in die häusliche Küche übertragen lassen. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil für den Familienkoch.

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Besseres Backen: Gesunde Zutaten, köstliche Desserts

Genevieve Ko beherrscht die Kunst, leckeres, reichhaltiges Gebäck zu kreieren, das stolz auf gesunde, natürliche Zutaten ist, ohne dabei Geschmack oder Qualität zu beeinträchtigen. Durch die Reduzierung der typischen Backzutaten wie Butter und Weißzucker enthält Ko nicht-traditionelle Zutaten, die den Trick machen, und bietet Kuchen, Galettes und vielem mehr einzigartige und unvergleichliche Aromen.

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V Street: 100 Globe-Hopping-Teller auf dem neuesten Stand des Gemüsekochens

Rich Landau und Kate Jacoby bringen das Kochen mit Gemüse in diesem mit 100 Rezepten vollgepackten Kochbuch auf die nächste Stufe. Dies ist reich an kühnen, überraschenden Aromen und lässt sich von Streetfoods auf der ganzen Welt inspirieren. So kann Ihre Hausmannskost von gewöhnlich und langweilig zu reichhaltig und aufregend werden. Abgesehen von Gemüse gibt es ein Churro-Eis-Sandwich, das Ihren Namen ruft.

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Eine Pfanne, zwei Teller: Mehr als 70 komplette Mahlzeiten unter der Woche für zwei Personen

Dieses einfache, informative Kochbuch bietet köstliche vegetarische Gerichte für zwei Personen. Die meisten Rezepte von Carla Snyder dauern 40 Minuten oder weniger. Während sie stromlinienförmig sind, sind die Aromen nuanciert und haben genug Punsch, um Fleischesser zufrieden zu stellen. Die Ricotta-Frittata mit Spinat, Mais und sonnengetrockneten Tomaten steht ganz oben auf unserer Liste.

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Kochen für Jeffrey: Ein Barfuß Contessa Kochbuch

Wie die meisten Köche ist Ina Garten sehr stolz und erfreut, für ihre Lieben, einschließlich ihres Mannes Jeffrey, zu kochen. In einem ihrer bisher persönlichsten und charmantesten Kochbücher öffnet Ina die Fenster zu ihrer Küche und ihrer Familie und ermöglicht es uns, alles von ihrem traditionellen Bruststück bis zu einem leichten, gesunden Grünkohlsalat mit Pancetta und Pecorino zu zaubern.

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Ingredienti: Marcellas Marktführer

Marcella Hazan, eine der applaudierten Köche, die die italienische Küche in Amerika so populär gemacht hat wie heute, gibt einen informativen Einblick in die besten Zutaten und wie man diese Speisen am besten zubereitet und kocht. Diese Kollektion ist ein absolutes Muss, egal ob ein begeisterter oder jemand, der gerade erst anfängt, sich die Hände nass zu machen.

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Das Londoner Kochbuch: Rezepte aus den Restaurants, Cafés und Hole-in-the-Wall-Juwelen einer modernen Stadt

Das müde alte Stereotyp des schlechten britischen Essens wird zerstreut. Das Londoner Kochbuch von Aleksandra Crapanzano zeigt, wie mit Rezepten, die von den besten Köchen und Restaurants der Stadt raffiniert und dennoch kochfreundlich sind. Unser Lieblingsgericht ist die Fenchel-Brunnenkresse-Suppe.

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Eat Drink Shine: Inspiration aus unserer Küche: Glutenfreie und paläofreundliche Rezepte der Blissful Sisters

Geschrieben von den Triplett-Schwestern Jessica, Jill und Jennifer Emrich, Eat Drink Shine Erforscht gesundes Kochen aus vielen verschiedenen Perspektiven. Dieses frische, informative Kochbuch bietet sowohl Paleo- als auch glutenfreie Rezepte und Tipps zur Gärung, nachhaltigen Ernährung und einem gesunden, ausgewogenen Lebensstil. Dies ist das perfekte Kochbuch, um Ihr Jahr 2017 auf einer sauberen, erfrischten Tafel zu beginnen.

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Die Kunst der japanischen Hausmannskost beherrschen

Iron Chef Masaharu Morimoto liefert einfache, aber elegante Gerichte aus Japans von Natur aus sauberer Küche. Ecco, 288 Seiten

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Appetit

Anthony Bourdains Lieblingsrezepte, destilliert aus jahrelangem Kochen und Weltreisen. Ein Schaufenster für seine einzigartige Stimme und sein vielseitiges (und oft gesundes) Essen. Ecco, 304 Seiten

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Ein richtiges Getränk

Der berühmte Cocktailjournalist Robert Simonson erklärt, wie die Amerikaner in diesem Jahrtausend so alkoholbegeistert wurden. Enthält Rezepte für 40 "moderne Klassiker". Ten Speed ​​Press, 352 Seiten

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100 Fotografien: Die einflussreichsten Bilder aller Zeiten

Um das 175-jährige Jubiläum der Fotografie und die Anfänge des Fotojournalismus zu feiern, veröffentlichen die Herausgeber des TIME-Magazins dieses visuelle Buch, um einige der einflussreichsten und monumentalsten Fotografien hervorzuheben, die auf TIME.com zu finden sind. Ob Babe Ruth im Yankee Stadium oder die Proteste des Iran 2009 - die Bilder in diesem Buch halten einige der wichtigsten und lebensveränderndsten Momente der Welt in der Geschichte fest.

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