Ungewöhnliche Rezepte

Dekadente Thanksgiving-Desserts

Dekadente Thanksgiving-Desserts


Die beste Gemeinschaft entsteht, wenn man gutes Essen miteinander teilt. Sie sind urlaubsschön und wunderbar verwöhnend und geben Ihnen einen vollen Geschmack und Zufriedenheit. Wenn der Truthahn, die Soße, die Füllung und die Beilagen verzehrt und weggeräumt sind, bringen Sie eines (oder mehrere) dieser atemberaubenden Thanksgiving-Desserts heraus. Jedes Rezept hebt einen süßen Leckerbissen hervor, der saisonal ist und für Ihre Familie in den kommenden Jahren etwas Besonderes sein wird. Von klassischem Kürbiskuchen bis hin zu einer atemberaubend schönen Traubengalette bietet unsere Sammlung von Urlaubsdesserts für jeden etwas.

Dekadente Thanksgiving-Desserts

Pecan-Date Pie

Unsere 100% ige Vollkornpastete spart mehr als ein Drittel des Zuckers und der Kalorien des Klassikers und halbiert gesättigte Fettsäuren. Das Rösten der Pekannüsse intensiviert ihren Geschmack und fügt Noten von Karamell hinzu.

Apfel Galette Mit Vanille Joghurt Nieselregen

Rustikal ist wunderschön - das war noch nie so wahr wie bei diesem Apfelkuchen im Herbst. Wir sparen gesättigtes Fett und machen die Kruste zarter, indem wir fettarmen Joghurt gegen einen Teil der Butter eintauschen (verwenden Sie Standardjoghurt, nicht nach griechischer Art). Machen Sie den Teig voraus und kühlen oder frieren Sie ihn ein (denken Sie daran, ihn vor dem Rollen vollständig aufzutauen). Wenn Sie den Apfel quer schneiden, um eine Sternform in der Mitte jeder Scheibe zu erhalten, erhalten Sie eine besondere Note, aber jede Scheibe funktioniert. Sie können die abgekratzten Samen von einer Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt für die Vanilleschotenpaste verwenden.

Brauner Butterkuchen mit Kakao

Das Zusammenwerfen dieses beeindruckend aussehenden Desserts dauert nur 15 Minuten und ist somit ein großartiges Last-Minute-Dessert für Unterhaltungszwecke. Der Standmixer muss auch nicht herausgezogen werden. Ein Schneebesen ist alles, was Sie brauchen, um Zutaten zu mischen. Ein gutes Stück Salz verstärkt alle Aromen hier.

Apfel-Gewürz-Bundt-Kuchen mit Apfelwein-Glasur

Haben Sie keine Angst, zu 100% Vollkorn mit Desserts zu essen. Wir verwenden hier alles Dinkelmehl mit erstaunlichen Ergebnissen. Das nussige Mehl verstärkt den Geschmack von Butter, Gewürzen und Vanille im Gegensatz zu Allzweckmehl, dessen milde Natur diese Aromen verdünnen würde. Achten Sie darauf, das Mehl für die Genauigkeit zu wiegen; Wenn Sie zu viel verwenden, wird der Kuchen trocken.

Grapefruit-Campari-Riegel mit Shortbread-Kruste

Gönnen Sie sich ein raffiniertes Riff auf Zitronenriegeln. Dieser Genuss für Erwachsene umfasst die Bitterkeit von Grapefruit und Campari und gleicht den Geschmack mit einer reichhaltigen, butterartigen Shortbread-Kruste aus. Wenn wir unsere gesünderen Desserts kreieren, denken wir darüber nach, wo das Fett am besten verwendet wird - wir platzieren es strategisch dort, wo es den größten Unterschied macht. Hier geht eine gute Menge Butter in die Vollkornkruste, um ihr eine unwiderstehliche, kurzbrotartige Textur zu verleihen. Achten Sie nur darauf, die Kruste leicht zu tupfen. Wenn Sie zu fest drücken und es in die Auflaufform drücken, wird es dicht und zäh.

Pastinaken-Gewürzkuchen mit Karamellglasur

Wir haben uns das 2003 veröffentlichte Originalrezept angesehen und beschlossen, es mit weniger Zucker und mehr Vollkornprodukten zu aktualisieren. Anstatt die Pastinaken zu kochen, rösten wir sie, um ihre Süße zu konzentrieren. Dadurch können wir weniger zugesetzten Zucker verwenden. Wir haben auch von raffiniertem Allzweckmehl auf Vollkorngebäckmehl umgestellt und das Format zu einem Blechkuchen vereinfacht. Ein paar Änderungen später hatten wir einen feuchten, zarten, schmackhafteren Gewürzkuchen, der mit einem Frischkäseglasur mit Karamellgeschmack verschlossen war.

Ingwermünzen

Drei Arten von Ingwer definieren diesen flotten Keks, den die Kochbuchautorin und Kochlehrerin Andrea Nguyen seit Mitte der 1990er Jahre von Barbara Tropps backt und optimiert China Moon Kochbuch. Für gute Ergebnisse sollte die Butter bei mäßiger Raumtemperatur (64 ° F bis 68 ° F) liegen und nicht in der Verpackung schmelzen. Wenn Sie keinen kristallisierten Ingwer haben, sind diese immer noch lecker.

Macadamia-Mandel-Kuchen

Die Textur dieses Kuchens ist ätherisch - er ist feucht und luftig, aber mit einem reichen Geschmack aus Macadamianüssen und Mandelmehl gefüllt. Denken Sie daran, wenn Sie unsere Formel für hausgemachtes Mandelmehl verwenden, erhalten Sie kein glutenfreies Produkt. Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, können Sie im Laden gekauftes Mandelmehl kaufen. Überprüfen Sie einfach das Etikett, um sicherzustellen, dass nur Mandeln aufgeführt sind. Kühlen Sie diesen Kuchen gründlich ab, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Dieser Kuchen ist 2 bis 3 Tage haltbar, aber die zuckerhaltige Kruste hält nicht länger als einen Tag. Wenn Sie Haselnussmehl ersetzen möchten, können Sie dies mit ähnlich spektakulären Ergebnissen tun.

Mini-Haselnusstörtchen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten, sodass Sie es jederzeit zur Hand haben können. Der Haselnussteig kann bis zu 3 Monate hergestellt und eingefroren werden. Formen Sie es zu einer Scheibe und wickeln Sie es zum zusätzlichen Schutz vor Gefrierbrand in Plastikfolie ein. Schieben Sie den eingewickelten Teig in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff mit Reißverschluss. Den noch eingewickelten Teig im Kühlschrank auftauen lassen. Sie können die Tortenschalen auch einen Tag im Voraus formen, backen und bei Raumtemperatur lagern. oder Sie können sie vollständig abkühlen, in Aluminiumfolie einwickeln, in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff mit Reißverschluss umfüllen und bis zu 1 Monat einfrieren. Die Füllung kommt in wenigen Minuten zusammen, aber Sie können sie 2 Tage im Voraus mischen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Torten zusammenzubauen. Bringen Sie die Füllung wieder auf Raumtemperatur, bevor Sie sie in die Tortenschalen geben.

Gesalzene Karamell Apfelkuchen

Eine schnelle hausgemachte Karamellsauce, die zu frischen Apfelscheiben gefaltet und in einer Vollkornkruste gebacken wird, bringt diesen klassischen Weihnachtskuchen auf die nächste Stufe. Ein Hauch von Salz in der Sauce intensiviert den Apfelgeschmack und gleicht die Süße aus. Äpfel enthalten ein natürliches Verdickungsmittel namens Pektin; Wenn Sie einen Teil der Früchte reiben, erhalten Sie nach dem Backen eine klebrige, zusammenhängende Mischung. Knackige, süße Fuji-Äpfel backen wunderschön und kontrastieren das salzige Karamell. Sie können auch Cripps Pink oder Honeycrisp Äpfel verwenden.

Kürbis-Bundt-Kuchen mit Schokoladenglasur

Wir nehmen die klassischen Aromen von Kürbiskuchen (Kürbis, Zimt, Ingwer und Muskatnuss) und verwandeln sie in einen hohen, feuchten, zarten Bundt-Kuchen. Vollkornmehl verstärkt die Herbstaromen, ohne die zarte Krume zu beeinträchtigen. Zum Abschluss eine glatte, glänzende, bittersüße Schokoladenglasur, die in alle Ecken und Winkel tropft. Suchen Sie nach Backspray (Kochspray mit feinem Mehl) oder beschichten Sie die Pfanne einfach mit Kochspray, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und schütteln Sie es vorsichtig, um es zu beschichten. Wenn Sie keine Bundt-Pfanne haben, können Sie in zwei Standard-Laibpfannen backen. Schneiden Sie die Brote in Scheiben und beträufeln Sie jede Portion mit der Glasur.

Kürbiskuchen-Eis

Ein paar einfache Ergänzungen zu im Laden gekauften Eiscreme sorgen für einen individuellen Geschmack, der einfach nach Thanksgiving schmeckt.

Apfelkuchen mit doppelter Kruste

Der einfache Akt, etwas Süßes zu teilen, das mit Sorgfalt hergestellt wurde, bringt solch enorme Freude. Gute Desserts zaubern gute Zeiten und fröhliche Feste - und nicht nur der Geschmack, sondern auch die gemeinsamen Erinnerungen sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Wertschätzung. Also mach weiter und zeig dich.

Eine doppelte Kruste auf diesem Kuchen versiegelt die natürlichen Säfte der Äpfel, während der Kuchen für einen vollen Apfelgeschmack backt. Das Werfen der Äpfel mit Apfelsaft verhindert, dass sie beim Schälen und Schneiden bräunen, und verleiht dem Apfelgeschmack einen Schub.

Mile-High Coconut Cupcakes

Ein Haufen cremiger Schlagsahne krönt diese Mile-High Coconut Cupcakes und ergänzt die leichte und flauschige Basis.

Hibiskus pochierte Birnen

Der rosige Farbton des Hibiskussirups ist ein Feiertags-Showstopper. Nieselregen Sie gewürzte pochierte Birnen für ein Dessert, das etwas leichter und glutenfrei ist und sich dennoch wie ein Urlaubsspezial anfühlt. Der Schlüssel zu wunderschön pochierten Birnen besteht darin, sie in gerade genug Flüssigkeit zu kochen, um die Früchte einzutauchen - mehr und der Geschmack der Gewürze kann verloren gehen. Ein Pergamentpapierdeckel und ein Teller verhindern, dass Flüssigkeit zu schnell verdunstet. Reduzieren Sie zusätzliche Wilderungsflüssigkeit und reservieren Sie diese als Basis für Urlaubscocktails, die süße Komponente eines Salatdressings oder einen Nieselregen für Ihr Käsebrett.

Lassen Sie für eine vegane Version die 1/2 Tasse Crème Fraîche weg.

Gebratener Trauben-Birnen-Kuchen

Werden Sie kreativ mit den Belägen für diesen klassischen Hefekuchen: Probieren Sie scharfe Granny Smith-Äpfel oder süße Ananas anstelle von Birnen oder einen Schuss würzigen griechischen Joghurts anstelle von geschlagenem Belag.

Trauben Galette

Machen Sie eine Pause von traditionellen Feiertagskuchen und probieren Sie stattdessen diese Traubentarte. Die Trauben werden im Ofen zart und intensiv saftig. Blumige, leicht bittere Marmelade hilft, die Füllung zu binden und die Früchte auszugleichen. Lassen Sie die Galette bei Raumtemperatur stehen, während Sie Ihre Urlaubsvorbereitung abschließen, damit sich die Säfte verdicken können. Vor dem Servieren 10 Minuten in einem 300 ° F heißen Ofen erwärmen.

Iced Gingerbread Biscotti

Verwandeln Sie Ihre Lebkuchenmenschen in edle Stangen aus gefrorenem Biscotti, um einen eleganten Dreh für einen Lieblingsschneider zu erhalten. Mit genau der richtigen Menge an Crunch sind dies die perfekten Snacks nach dem Abendessen, die Sie unbedingt in eine Tasse Kaffee oder heißen Kakao eintauchen sollten. Lassen Sie die Keksprotokolle nach dem ersten Backen abkühlen, damit sie sauber in Scheiben geschnitten werden und nicht zerbröckeln.

Süsskartoffelkuchen

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Oxmoor House

Dieses glutenfreie Süßkartoffeldessert ist eine Alternative zum altmodischen Kürbiskuchen und wird perfekt mit Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken gewürzt. Mit einer großen Portion leichtem, mit Muskatnuss bestäubtem Belag servieren und jeden himmlischen Bissen genießen.

Pecan Sticky Wedges

Der Hefeteig für diese himmlische Variante klebriger Brötchen entwickelt noch mehr Geschmack, wenn er über Nacht gekühlt wird. Alles was Sie am nächsten Tag tun müssen, ist die Pfanne in den Ofen zu stellen.

Apfel-Zimt-Bundt-Kuchen

Ein heimeliger Komfortklassiker, der mit Zucker und einer versteckten Füllung aus Äpfeln und Nüssen zu etwas Besonderem gemacht wurde.

Ahorn-Pekannuss-Torte

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Oxmoor House

Kein Thanksgiving-Abendessen ist komplett ohne Pekannusstorte. Wenn Sie glutenfreie Familienmitglieder haben, ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für sie.

Extreme Zitronen-Schokoladen-Roulade

Zitrone und Schokolade sind ein schönes und lebendiges Paar in dieser Roulade. Wenn Sie einen milderen Zitronengeschmack bevorzugen, können Sie die Schale aus der Füllung streichen. Oder, wenn Sie ein mutiger Zitronenliebhaber sind, belasten Sie die Schale nicht mit der Füllung - genießen Sie die Herbheit und Textur, die sie bietet.

Schokoladensplitter Windbeutel

Rühren Sie die Schokoladenstückchen von Hand in den warmen Teig, da die Kraft des Mischers die schmelzenden Stückchen gewaltsam in den Teig einmischen würde, wodurch ein brauner Schokoladenteig anstelle eines mit Schokoladenstückchen besetzten Teigs entsteht.

Ahorn-Kürbiskuchen mit einer Nachricht

Um den übrig gebliebenen Kürbis zu verbrauchen, geben Sie etwas in einen Frühstückssmoothie oder rühren Sie ihn in den Pfannkuchenteig. Oder kombinieren Sie mit einem Schuss halb und halb, würzen Sie mit Salbei und werfen Sie mit Nudeln.

Apfel, Birne und Cranberry Crisp

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Oxmoor House

Die säuerlichen und würzigen Preiselbeeren ergänzen die süßen Äpfel und Birnen in diesem warmen Streusel-Genuss. Versuchen Sie, es à la mode als das große Finale eines Feiertagsessens zu servieren.

Vanille-Bourbon-Kürbistarte

Eine flauschige, herrliche Hybride - teils klassischer gewürzter Kürbiskuchen, teils cremiger Käsekuchen. Wickeln Sie Folie um die Springform, um sicherzustellen, dass kein Wasser aus dem Wasserbad eindringt.

Französische Apfelkuchen

Diese Freiform-Apfeltarte ist sehr einfach, da sie aus einer im Laden gekauften Kruste hergestellt wird.

Karamell-Pekannuss-Dacquoise

Eine perfekte Dessert-Dialektik: knusprige und cremige Texturen, süße und bittersüße Aromen.

Ahorn-Lebkuchen-Töpfe de Crème

Der knackige Kontrapunkt zu den seidigen Puddings tritt auf, wenn Sie eine dünne Schicht Zucker darüber streuen und zum Schmelzen braten. Das Karamell härtet beim Abkühlen aus.

Quittenkuchen mit Pinienkernen-Karamellglasur

Betrachten Sie für dieses elegante Abendessen eine Quitten-Torte mit Pinienkernen - eine exotische Süßigkeit aus der Alten Welt, für die Sie sich bedanken können. Quitte ist eine harte Herbstfrucht mit süß-würzigem Geschmack. Quittenpaste finden Sie in Fachgeschäften und den meisten Supermärkten.

Zuckerkürbis-Vanillepudding mit Graham Crumble

Foto: Becky Luigart-Stayner

Diese süßen Puddings sind der perfekte Abschluss für eine Herbst-Dinnerparty.

Apple Hand Pies

Überspringen Sie die Gabel. Lassen Sie Ihre Gäste diese charmanten Handköstlichkeiten bei einer dampfenden Tasse Kaffee genießen.

Ingwer-Kürbiskuchen mit gerösteter Kokosnuss

Ingwer und Kokosnuss setzen diesem Herbstklassiker warme, aromatische Akzente. Wenn Sie etwas Cremiges möchten, geben Sie fettfreies, geschlagenes Topping hinzu.

Gewürzter Karamell-Bundt-Kuchen

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Oxmoor House

Zimt, Ingwer und Muskatnuss verleihen diesem glutenfreien Kuchen seinen charakteristischen Gewürzgeschmack. Apfelmus spendet Feuchtigkeit und ermöglicht es Ihnen, weniger Öl zu verwenden. Ein Spritzer goldenen Karamellsirups rundet das Ganze ab und macht es zum perfekten "Ta-Da!" Dessert.

Ahorn-Walnuss-Cranberry-Torte

Während die butterige, nach Ahorn duftende Füllung von der klassischen Pekannusstorte inspiriert ist, tauschen wir geröstete Walnüsse ein und fügen gehackte frische Preiselbeeren hinzu, um einen schönen Farbtupfer und einen säuerlichen Geschmackskontrast zu erzielen, der die Süße mindert.

Karamell-Apfel-Käsekuchen

Dieser cremige Käsekuchen kombiniert die angenehme Herbheit von Äpfeln mit der butterartigen Süße von Karamell, um Herbstaromen wirklich zur Geltung zu bringen.

Vollkorn-Apfelkuchen mit Joghurtcreme

Apfelkuchen hat eine köstliche Vielseitigkeit: Er ist ein Familienfavorit im Herbst, der nicht nur den Sweet Spot zwischen dem Essen und dem Abendessen befriedigt, sondern auch in den frühen Morgenstunden mit einer warmen Tasse Kaffee Wunder wirkt.

Schokoladen-Walnuss-Torte

Dieses Dessert ist ein Riff auf der klassischen Pekannusstorte. Es ist reichhaltig, schokoladig und mit seinen freistehenden geriffelten Seiten etwas schicker. Natürlich können Sie einen 9-Zoll-Tortenteller verwenden, wenn Sie keine Tortenform mit abnehmbarem Boden haben.

Cranberry-Apfelkuchen

Diese saftige Schönheit mit doppelter Kruste kombiniert zwei beliebte Herbstaromen. Wir empfehlen die Verwendung von Ahornsirup der Klasse B in der Kuchenfüllung, da diese weniger raffiniert ist und einen stärkeren Ahorngeschmack hat, obwohl die Klasse A in diesem Rezept gut funktioniert.

Cranberry Upside-Down-Kuchen

Wir lieben den spritzigen Ausbruch von Preiselbeeren, und ihr purpurroter Farbton belebt jeden Tisch. Da sie eine kurze Saison haben, frieren Sie ein paar Taschen ein, um sich einzudecken. Legen Sie die frischen Früchte auf eine Jelly-Roll-Pfanne und frieren Sie sie ein. Übertragen Sie die gefrorenen Beeren in Plastiktüten mit Reißverschluss.

Kürbiseis Torte

Hier ist das Geheimnis: Sie können diese Kürbistorte weit voraus machen und einfrieren. Perfekt für einen hektischen Kochtag.


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