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20 einfachste Urlaubsrezepte

20 einfachste Urlaubsrezepte


Eine Sammlung von 20 schnelleren, kürzeren und schnelleren Rezepten für das ultimative stressfreie und köstliche Thanksgiving

Haben Sie ein stressfreies Thanksgiving

Das Thanksgiving-Essen ist für eine Reihe von Familien das wichtigste des Jahres. Viele Köche genießen das gesamte Ritual des Planens und Vorbereitens: Es ist ein Akt der Liebe. Das heißt nicht, dass ein paar Verknüpfungen nicht nützlich sind. Der Tag kann sich für die Person, die in der Küche arbeitet, arbeitsmäßig überfüllt anfühlen. Die meisten von uns können Hilfe gebrauchen.

In diesem Sinne haben wir unsere Testküche vor eine Herausforderung gestellt: Erstellen Sie die einfachsten Rezepte für den Türkei-Tag, die den Aromen und Traditionen, die wir schätzen, nahe kommen, aber einige Punkte von der Aufgabenliste des Kochs streichen. Wir haben die Zutatenlisten verkürzt, uns auf Convenience-Produkte gestützt (deren unterstützende Rolle nicht herausstechen würde), Make-Ahead-Gerichte entwickelt und jeden Trick in unserem Spielbuch aufgerufen, um 20 zeitsparende Thanksgiving-Rezepte zu erstellen.

Wie man plant

Es gibt nur so viel Platz im Ofen. Planen Sie Ihr Menü also entsprechend, da Sie wissen, dass der Truthahn einige Stunden lang Platz beansprucht. Während es ruht, können ein oder zwei andere Gerichte backen - aber planen Sie nicht mehr als das. In unserem Beispielmenü (links gezeigt) backen die Muffins und das Soufflé zusammen bei derselben Temperatur, und alles andere wird im Voraus zubereitet oder auf dem Herd gekocht.

Star der Show

Als Kernstück des traditionellen Thanksgiving-Essens hat der Truthahn mehr als nur einen angemessenen Anteil an Urlaubsstress verursacht. Aber keine Angst! Wir haben ein paar Techniken, um sicherzustellen, dass Sie einen tollen Truthahn bekommen.

Versuchen Sie dies beispielsweise Kinderleichte Truthahnsole.

Das Braten eines Truthahns ist die Investition im Voraus wert. Es beseitigt alle Vermutungen und erzeugt einen unglaublich feuchten Vogel, der eher verzeiht, leicht verkocht zu sein. Wenn Sie keinen Bio-Truthahn finden, suchen Sie nach einem frischen ohne "zusätzliche Lösung".

Öl-Parmesan-Pute mit Walnusssauce

Neun Zutaten (ohne Salz, Pfeffer und Kochspray) ergeben ein großartiges Urlaubsmittelstück mit einer tiefen nussigen Essenz aus geröstetem Walnussöl und gehackten Nüssen. Lassen Sie Ihren Truthahn auf Raumtemperatur kommen, bevor er in den Ofen kommt. es wird gleichmäßiger und schneller kochen.

Leckere Vorspeisen

Wenn Gäste ankommen, sind sie bereit zu essen. Also haben Sie diese kleinen Bissen vorbereitet und bereit zu gehen.

Beginnen Sie mit einem beeindruckenden Brie mit Juwelen-Obstkompott.

Diese schöne Vorspeise ist so schnell und einfach wie es nur geht - und auch lecker. Sie müssen den Käse nicht einmal zuerst auf Raumtemperatur kommen lassen; Die warme Frucht, die oben drauf kommt, wird es weicher machen. Mit Crostini oder Crackern servieren.

Slow-Cooker Blutorange kohlensäurehaltiger Glühwein

Der Slow Cooker bietet hier viel Komfort und hält das Kochfeld für die Zubereitung von Mahlzeiten offen. Wenn Sie das Soda direkt zum Zeitpunkt des Service in den heißen Wein gießen, sinkt die Temperatur so weit, dass Sie sofort trinken können. Tauschen Sie die Orangenscheiben beim Servieren gegen frische aus, um den Look zu verbessern.

Rahmspinat Phyllo Tassen

Verwandeln Sie eine beliebte Beilage in eine süße und herzhafte Vorspeise. Gefrorene Phyllo-Muscheln beschleunigen die Vorbereitungszeit, ebenso wie abgepackter Babyspinat (anstatt gefroren). Wenn Sie die Phyllo-Tassen rösten, bleiben sie nach dem Befüllen länger knusprig.

Easy-Peasy Suppen

Alles, was Sie im Voraus vorbereiten können, hilft am großen Tag. Auch wenn ein Gericht nicht fertiggestellt werden kann, können Sie zumindest bestimmte Komponenten im Voraus herstellen.

Dies ist der Fall bei diesem Herbst inspirierten Weiße Bohnen-Kürbis-Bisque mit Salbei-Pesto.

Beginnen Sie mit Kürbiskonserven (für einen reichen, weichen Geschmack) und weißen Bohnenkonserven (für den Körper), und Sie erhalten einen schnellen ersten Gang, der mit einem geschmacksintensiven Pesto gekrönt ist. Machen Sie die Suppe ein paar Tage im Voraus, aber machen Sie das Pesto erst kurz vor dem Servieren, damit seine Farbe lebendig bleibt.

Rauchige Paprikasuppe

Inspiriert von den Aromen der spanischen Romesco-Sauce verwöhnt diese Vorspeise-Suppe geröstete Paprika in Flaschen mit Marcona-Mandeln (bereits geröstet, einen Schritt sparend), viel Knoblauch und Sherryessig.

Richten Sie das Sideboard ein

Entfernen Sie Unordnung vom Esstisch, indem Sie das gesamte Geschirr auf ein Sideboard stellen und die Leute sich selbst bedienen lassen. Es ist in Ordnung, alles zusammenzustellen. Das Sehen aller Angebote - sogar des Nachtischs - hilft den Leuten, sich selbst zu beschleunigen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Menü mehrere frische Gemüsebeilagen enthält. Sie brauchen diese leichtere Bissigkeit, um die Platte auszugleichen.

Versuchen Sie dies beispielsweise Süß-saurer Rosenkohlsalat.

Wir lieben Rosenkohlsalate, wollten aber einen schnelleren Ansatz als die Mühe, die Blätter auseinander zu ziehen. Die Küchenmaschine schneidet jeden Spross blitzschnell schön dünn.

Maisbrot, das Muffins füllt

Hier ist eine großartige Abkürzung zu dieser beliebten Thanksgiving-Beilage. Es kann Sie nur überzeugen, mehr als einmal im Jahr Füllung zu machen.

Cranberry-Orange Relish

Versuchen Sie anstelle der traditionellen Cranberry-Sauce ein schnelleres Relish. Der Geschmack ist hell, knackig, nicht zu süß und ideal zu Truthahn und Zutaten. Machen Sie bis zu 3 Tage im Voraus.

Schneller Apfel-Rüben-Salat

Ein Hoch auf die Küchenmaschine, die diesen knusprigen, erfrischenden Salat zum Kinderspiel macht. Honeycrisp-Äpfel haben eine Schale, deren Farbe von leuchtend rot bis golden reicht. Wählen Sie die rötlicheren, da sie tendenziell süßer sind. Machen Sie dieses Gericht nicht zu weit voraus, da es sich verfärben könnte. zielen Sie nicht länger als 30 Minuten, bevor Sie es servieren möchten.

Grüne Bohnen mit Sherried Mushroom Sauce

Hier ist eine schnellere, frischere Variante des Auflaufs mit grünen Bohnen, die alles auf dem Herd zubereitet wird - eine Sache weniger, um am großen Tag in die Ofenrotation zu kommen. Obwohl wir frische Bohnen verwenden und unsere eigene cremige Sauce herstellen, haben wir die französisch gebratenen Zwiebeln behalten (wohl der beste Teil des traditionellen Auflaufs mit grünen Bohnen). Um die Zubereitung zu beschleunigen, können Sie in der Produktabteilung Beutel mit frischen, vorgeschnittenen grünen Bohnen kaufen.

Make-Ahead geschichteter Salat

Vorgehacktes Gemüse, vorgekochter Speck und Eier helfen Ihnen dabei, dieses charmante Retro-Gericht blitzschnell zusammenzubringen. Sie können den Salat zusammenstellen, fest mit Plastikfolie abdecken und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.

Browned-Butter-Brötchen

Verwenden Sie im Laden gekauften gekühlten Brotteig, um hübsche geknotete Brötchen herzustellen, die Sie mit Ihren Lieblingsbelägen veredeln können.

Shortcut Spuds

Wir standen den hier verwendeten Kartoffelprodukten aus dem Supermarkt skeptisch gegenüber, waren jedoch von den Ergebnissen begeistert: Instant-Kartoffelflocken ergeben ein Soufflé mit konzentriertem Kartoffelgeschmack, vorgeschnittene Spuds werden einfach für Gratins hergestellt, und Süßigkeiten aus der Dose ergeben einen köstlich klebrigen Auflauf. Alle bieten auch erhebliche Zeiteinsparungen.

Schauen Sie sich das an Einfacher, käsiger Kartoffelgratin.

Gekühlte vorgeschnittene Kartoffeln verkürzen die Vorbereitungs- und Kochzeit um Tonnen. Die Kombination aus Gruyère- und Parm-Regg-Käse ist köstlich, aber Sie können alle eine Sorte verwenden, wenn Sie es vorziehen.

Kartoffelpüree Soufflé

Wer hätte gedacht, dass Instant-Kartoffelflocken die Grundlage für solch ein erstaunliches Gericht sein könnten? Es ist wirklich so etwas wie ein Faux-Fflé - technisch gesehen kein Soufflé, aber Sie erhalten die gleichen puff-spektakulären Ergebnisse, ohne dass Sie Eiweiß peitschen müssen.

Schneller traditioneller Süßkartoffelauflauf

Diese Seite ist lächerlich einfach und geht dank süßer Dosen-Yamswurzeln in nur 10 Minuten in den Ofen. Um den Geschmack zu steigern und den Reichtum zu erhöhen, begegnen wir den Dosen-Spuds mit köstlicher Crème Fraiche. Mandelstücke bringen große Knusprigkeit.

Süßes Array

Wir haben Möglichkeiten für Sie geschaffen, die Süßigkeiten, nach denen Sie sich sehnen, mit weniger Aufwand zuzubereiten, sodass Sie problemlos mindestens zwei (oder vielleicht drei) Desserts anbieten können. Das ist schließlich ein Teil des Urlaubsspaßes: die Freude am Dessertteller. Machen Sie es den Leuten einfach, sich kleinere Portionen zu servieren.

Mit diesem Kürbiskuchen-EisLegen Sie probengroße Mengen aus - kleine Eiskugeln in kleinen herzlichen Gläsern.

Ein paar einfache Ergänzungen zu im Laden gekauften Eiscreme sorgen für einen individuellen Geschmack, der einfach nach Thanksgiving schmeckt.

No-Bake-Käsekuchen mit Pekannuss-Karamell

Da wir das Backen (sogar der Kruste) zunichte gemacht haben, sparen Sie jede Menge Zeit. Sie müssen nicht warten, bis der Käsekuchen aus dem Ofen abgekühlt ist. Machen Sie den Käsekuchen bis zu 3 Tage im Voraus, aber bereiten Sie das Karamell kurz vor dem Servieren vor. Es härtet schnell zu einer leckeren pralinenartigen Textur aus.

Karotten-Apfel-Gewürzkuchen mit Browned-Butter-Glasur

Wir haben uns herausgefordert, ein atemberaubendes Dessert zu entwickeln, bei dem die Kuchenmischung in Schachteln als Ausgangspunkt dient - und es ist uns gelungen. Frische Karotten und Äpfel sowie ein Schuss Bourbon verstärken den Geschmack der Schichten, während die Glasur mit gebräunter Butter das köstliche Sahnehäubchen auf dem Kuchen ist.


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