Traditionelle Rezepte

Gesunde St. Patrick's Day Rezepte

Gesunde St. Patrick's Day Rezepte


Wenn Sie nach einem traditionellen irischen Rezept oder etwas Festlicherem suchen, haben diese gesunden Rezepte zum St. Patrick's Day Ideen für alle, die am 17. März alles Irische und Grüne feiern möchten. Klassische irische Favoriten wie Beef und Guinness Stew sind hier , wie natürlich grüner (dank Matcha) Joghurt und Pfundkuchen. Kneifen Sie sich, wenn Sie nicht einen dieser Favoriten zum St. Patrick's Day zum Abendessen oder Dessert machen.

Gesunde St. Patrick's Day Rezepte

Corned Beef und Kohl Abendessen

Corned Beef-Paare mit Meerrettichkruste, zartem Kohl und Kräuterkartoffeln für das ideale Fest zum St. Patrick's Day. Runden Sie das Essen mit Ihrem irischen Lieblingsbier und einer Portion warmem Brotpudding ab.

Irisches Vollkorn-Sodabrot mit Matcha-Joghurtbutter

Kein Proofing, kein Kneten, kein Warten auf Aufstehen ... Die Schönheit des irischen Sodabrote liegt in seiner Einfachheit. Irgendwann in der Geschichte wurde die Leichtigkeit und Bequemlichkeit von irischem Sodabrot in Amerika immer beliebter, wo die Menschen sofort damit begannen, das zu tun, was die Amerikaner am besten mit Lebensmitteln tun. Sie fügten Weißmehl, Zucker und (manchmal) Eier hinzu und machten dieses herzhafte, gesunde Brot in einen Kuchen. Hier haben wir die Vollkornschönheit dieses historischen Brotes wieder hergestellt, das mit Vollkornmehl, Kleie, Keimen und sogar Stahlhafer gefüllt ist. Vollkornprodukte sind durstig, daher hält viel Buttermilch diesen Teig schön und gesättigt - lassen Sie sich von dem feuchten, klebrigen Teig nicht entmutigen. Griechischer Joghurt verleiht dekadenter gesalzener Butter einen flauschigen, cremigen Geschmack, während Matcha diesem herzhaften Brot erdige, grasige, grüne Schönheit verleiht.

Black and Tan Brownies

Historisch gesehen bezog sich der Ausdruck „schwarz und braun“ auf die viel verleumdete Hilfstruppe englischer Soldaten, die nach dem Osteraufstand von 1916 nach Irland geschickt wurden, um die irischen Rebellen zu unterdrücken. Schließlich nahm ein beliebtes Getränk, das zur Hälfte aus Guinness Stout und zur Hälfte aus Harp Lager hergestellt wurde, den Namen an, und jetzt teilt ihn dieser zweifarbige Brownie (mit dem Zusatz von Guinness).

Frühlingsgemüsehirtenkuchen

Wir verwenden Blumenkohl als Belag anstelle der üblichen Kartoffelpüree; Blumenkohl hat die doppelte Faser und etwa ein Viertel der Kohlenhydrate. Verwenden Sie für eine glutenfreie Version 2 Esslöffel Maisstärke anstelle des Allzweckmehls in Schritt 3 des Rezepts.

Matcha-weiße Schokoladenrinde

Wunderschön, unglaublich einfach zuzubereiten und mit einer Leckerei, die ich mit dem Finger auf diesen Geschmack legen kann - wir lieben alles an dieser fruchtigen Schokoladenrinde. Der erdige Geschmack des Matcha verstärkt den Geschmack der scharfen Kirschen, aber der wahre Schlüssel zur Köstlichkeit ist das Flockensalz darüber. Wenn Sie kein Flockensalz haben (obwohl wir es lieben würden, wenn Sie etwas holen), können Sie ein knuspriges Meersalz verwenden.

Rindfleisch und Guinness Stew

Dieser herzhafte Eintopf mit komplexen Aromen aus Kümmel, süßen Rosinen und vollmundigem Guinness Draft ist eine Hommage an das Beste der irischen Küche und hat die höchste Bewertung unserer Testküche erhalten. Die Lebensmittelredakteurin Ann Taylor Pittman verspricht: „Dieser fleischige Eintopf ist so gut, dass ich jeden Tropfen der soßenartigen Brühe mit Brot aufgesogen habe.“

Matcha Biscotti mit bittersüßem Nieselregen

Bitterkeitsbewertung: 3/10. Wenn die Klebrigkeit des Teigs das Arbeiten erschwert, befeuchten Sie Ihre Hände leicht, bevor Sie ihn formen.

Slow Cooker Rindfleisch und Kohl mit Kartoffeln und Karotten

Es gibt keinen besseren Weg, um St. Paddy zu feiern, als mit einem atemberaubenden Festmahl aus Rindfleisch, Kohl, Karotten und Kartoffeln. Um das traditionelle Geschmacksprofil von Corned Beef und Kohl ohne den traditionell massiven Natriumdorn zu erzeugen, köcheln wir das Bruststück in einer stark aromatischen Gewürzmischung bei niedriger und langsamer Hitze, anstatt mit gesalzenem Rindfleisch zu beginnen. Brisket hält wie andere zähe Fleischstücke wunderbar in einem Slow Cooker. Das Fleisch entspannt und zart bei schwacher Hitze und langer Garzeit und ergibt ein erstaunlich zartes Rindfleisch. Während flach geschnittenes Bruststück magerer als punktgeschnitten ist und daher bei unsachgemäßer Zubereitung oft trocken und zäh sein kann, hält das langsame Schmoren hier das Fleisch saftig und feucht.

Gebratenes Frühlingslamm mit Fenchel, Rhabarber und Erdbeeren

"Frenched" Lammrücken werden so geschnitten, dass die Knochen von Fett und Fleisch gereinigt werden; Wenn Sie keine vorfranzösischen Lammrücken finden, bitten Sie den Metzger, diese für Sie französisch zu machen.

Instant Pot Kohlsuppe

Das Kochen von Kohlsuppe in Ihrem Instant-Topf hilft dabei, ein wenig Textur in den Zutaten beizubehalten, wenn auch nicht zu viel Crunch. Veggie-verpackt, aber dennoch hell und frisch im Geschmack, werden die Aromen dieser ultra-gesunden Suppe nicht schlammig, wie es Gemüsesuppen manchmal tun.

Gebratener Lachs-Grünkohl-Salat mit Pistazienkruste

Eine einfache Kruste gerösteter Pistazien bringt Lachs von täglich köstlich bis speziell genug für die Gäste. Suchen Sie zum gleichmäßigen Kochen nach einem Filet, das durchgehend etwa gleich dick ist, oder bitten Sie an der Fischtheke, das Schwanzende abzuschneiden. Mit Reispilaf oder Farro servieren.

Matcha Joghurt mit Sonnenblumenmüsli

Arbeiten Sie Matcha nahtlos in Ihre Ernährung ein, wenn Joghurt zu Ihren Grundnahrungsmitteln für das Frühstück gehört. Es passt unglaublich gut zu Sonnenblumenmüsli und Himbeeren. Lagern Sie Müsli in einem luftdichten Behälter und servieren Sie es über Joghurt für ein herzhaftes und nahrhaftes Frühstück.

Mini Chicken Potpies

Gefüllt mit zarten Süßkartoffeln, fleischigen Pilzen und zerkleinertem Hühnchen sind diese persönlichen Potpies ein Gericht, das Ihre Familie lieben wird. Lassen Sie den Blätterteig vor dem Gebrauch ca. 45 Minuten im Kühlschrank auftauen.

Matcha-Pfund-Kuchen

Sie können Matcha-Pulver in fast jedes Dessert mischen, von Keksen über Cupcakes bis hin zu Eis. Es passt sehr gut zu einem leichten und flauschigen Vanillekuchen. Außerdem ist es perfekt für den St. Patrick's Day. Genießen!

Matcha grünes Bier

Bist du bereit, dein eigenes Matcha-Bier zu machen? Wir haben uns mit Seth Piracci, dem Eigentümer der Starliner-Bar in Brooklyn, New York, zusammengetan, um für Ihre nächste St. Patty's Day-Party eine für Sie bessere Alternative zu grünem Guinness zu schaffen. Matcha hinterlässt ein natürlich gefärbtes Bier, das sowohl gesund als auch besonders schaumig ist.

Green Power Mix

Wenn Sie Pinterest nach Snackmischungen zum St. Patrick's Day durchsuchen, werden Sie eher mit leeren Händen auftauchen. Eine Suche liefert einige Ideen, die zwar niedlich sind, sich aber nicht einmal der gesunden Hemisphäre nähern. Diese lustige und festliche Snackmischung wurde für alle gemacht, um etwas Grün anzuziehen, die Prisen zu vermeiden und mit gesunden grünen Getränken und Snacks zu jubeln. Stellen Sie sich eine würzig-süße Gruppierung mit viel Crunch vor!

Gebratene Kohlkeile mit Orange und Kümmel

Diese langsam gerösteten Keile machen aus jedem einen Kohl-Konvertiten und sind eine schöne erste Quelle für den üblichen Vorspeisensalat. Lassen Sie den Kern intakt, damit die Keile ihre Form behalten. Kümmel hat einen erdigen, anisartigen Geschmack, fast wie eine Kombination aus Kreuzkümmel und Fenchelsamen. Verwenden Sie einen Mörser und Stößel oder eine kleine schwere Pfanne, um die Kümmel zu zerkleinern, oder pulsieren Sie in einer Gewürzmühle.

Lammkarree mit Kräuterkruste

Foto: John Autry; Styling: Cindy Barr

Das Lamm mit Dijon-Senf bestreichen, um den Geschmack zu verbessern und das Anhaften der Semmelbrösel zu unterstützen.

Irisches Soda-Brot

Foto mit freundlicher Genehmigung von Oxmoor House

Diese glutenfreie Version eines irischen Klassikers riecht beim Backen himmlisch. Johannisbeeren sind süße getrocknete Beeren, die etwas kleiner als Rosinen sind und in rot, schwarz oder weiß erhältlich sind. Wenn Sie möchten, können die Johannisbeeren in diesem Rezept durch Rosinen ersetzt werden.

Rutabaga Champ

Rutabaga hat beim Kochen eine saftige Butterqualität, so dass dieses Wurzelgemüse natürlich in Maischeform glänzt. Wir verwenden Kartoffeln, um die Stärke zu liefern, die Rutabaga fehlt, und sorgen so für eine ultraschnelle, beruhigende, herzhafte Note des klassischen irischen Champions.

Gewürzäpfel und Kohl

"Irisch, ich hatte mehr Gold!" Mischen

Nüsse, Schokolade, Trockenfrüchte und Brezeln - die ganze Bande ist da! Klassischer kann man nicht sein als diese Snackmischung, um eine hungrige Menge zu füttern.

All die grünen Sachen Salat

Foto: Hector Manuel Sanchez

Dieser Salat ist voll von schönen Texturen, die von knusprig bis cremig reichen. Sie können das Zippy-Zitronen-Dressing zubereiten und blanchieren, abtropfen lassen und die Erbsen und den Spargel bis zu 2 Mal im Voraus abkühlen lassen. Kombinieren Sie jedoch alle Elemente kurz vor dem Servieren, um die Farbe der Avocado und die Knusprigkeit des Grüns zu erhalten.

Geschmorte Fingerling-Kartoffeln mit Oregano und Thymian

Ein Bratofen und ein Schmorbraten verleihen den Spuds ein bronziertes Äußeres und ein cremiges Inneres. Die Brühe reduziert sich im Ofen und gibt den Kartoffeln ihre eigene reichhaltige Soße. Mit einem einfach gebratenen Hähnchen oder Schweinelende servieren.

Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln und Schalotten

Verwenden Sie vorgemahlenen Fenchel und Koriandersamen, wenn Sie wenig Zeit haben. Sie verlieren die Textur, die die zerkleinerten Samen bieten, aber Sie erhalten den gleichen großartigen Geschmack. Ersetzen Sie jeweils 2 Teelöffel der gemahlenen Samen durch 1 Esslöffel ganze Samen.

Kartoffelpuffer mit Lachs

Foto: Peter Frank Edwards

Diese kleinen Kartoffelpuffer brauchen fast keine Zeit, um zusammen zu tupfen und schnell zu goldbrauner Perfektion zu braten. Mit geräuchertem Lachs, saurer Sahne und Schnittlauch überbacken, sind sie ein elegantes Party-Knabberzeug. Für eine schnelle fleischfreie Option mit einer Prise Apfelmus anstelle des Fisches servieren.

Matcha-Tahini Latte

Es findet eine ernsthafte Matcha-Bewegung statt, und wir unterstützen sie voll und ganz. Matcha wird für seinen anhaltenden Energieschub, eine Fülle von Antioxidantien und für seine „Ruhe-Wachsamkeit“ dank der Aminosäure L-Theanin gelobt. Obwohl der Matcha Latte in seinem ungeschminkten Zustand etwas sehr Einfaches hat, sind wir noch einen Schritt weiter gegangen und haben der Mischung unser Lieblings- „flüssiges Gold“ hinzugefügt. Tahini verleiht dem Geschmack eine warme Tiefe und ein seidiges Mundgefühl, das klassische Latte-Liebhaber zu schätzen wissen. Wir empfehlen die Verwendung von Mandelmilch im Gegensatz zu Wasser, da die subtile Süße die Erdigkeit von Matcha abrundet.

Provenzalischer Rindfleischeintopf

Chuck Roast, ein zähes Stück Fleisch, wird im Slow Cooker zart. Servieren Sie diesen rustikalen Eintopf mit knusprigem Brot und Rotwein - vielleicht eine Côtes du Rhône oder Chateauneuf-du-Pâpe aus Südfrankreich. Wenn Sie keinen Wein für das Rezept verwenden möchten, können Sie 1/4 Tasse zusätzliche Rinderbrühe ersetzen.

Aufgehellter Shamrock Shake

Wir haben den luxuriösen cremigen Minz-Shamrock-Shake-Geschmack beibehalten, den Sie von McDonald's lieben - aber unsere Version hat nur 248 Kalorien und schneidet 76 g Zucker aus der Fast-Food-Version. Sprechen Sie über das Finden von Gold am Ende des Regenbogens!

Gebratene Rüben und Kartoffeln

Durch das Rösten der Rüben wird der pfeffrige Biss weicher, was zu einem karamellisierten Geschmack führt, der perfekt zu geräuchertem Paprika passt. Kombinieren Sie es mit gebratenem Schweinefilet und einem Salat, um ein einfaches, unternehmenswürdiges Abendessen zu erhalten.


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