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51 Freakishly gesunde (und köstliche) Halloween-Rezepte

51 Freakishly gesunde (und köstliche) Halloween-Rezepte


Keine Tricks hier. Wir bekommen, dass Sie sich an Halloween verwöhnen werden. Wann sonst haben Sie eine Überfülle aller klassischen Süßigkeitenfavoriten? Genießen Sie diese und brechen Sie dann diese schockierend gesunden Halloween-Favoriten aus - finden Sie süße Leckereien, einfache Cocktails, Herbstmenüs und kinderfreundliche Snacks, bei denen sich jeder wohl fühlen kann.

51 Freakishly gesunde (und köstliche) Halloween-Rezepte

Muffin-Zinn-Kürbis-Birnen-Stratas

Hier ist eine raffinierte Möglichkeit, einzelne Auflaufportionen zuzubereiten. Nektarsüße Birnen, erdiger Kürbis und scharfe Preiselbeeren sind eine wunderbar ausgewogene Kombination von Herbstaromen. Bosc- oder Anjou-Birnen funktionieren auch hier, solange sie reif sind. Ihre bloßen Hände mischen das Brot am besten in das Ei.

Hühnchen und Knoblauch "Vampire" Dip

Verjage diese Halloween-Ghule mit diesem cremigen, käsigen, garlicky Hühnerdip. Die Knoblauchzehen werden im Slow Cooker oder auf dem Herd weich und erheblich weicher. Lassen Sie die Nelken ganz, um das beste Ergebnis zu erzielen. Ein herzhafter Dip mit frischem Gemüse ist ideal für Halloween-Unterhaltung - ein befriedigender Bissen in einer Nacht voller zuckerhaltiger Leckereien. Die übrig gebliebene Sauce mit Wasser oder Brühe verdünnen und an einem anderen Abend zum Abendessen zu heißen gekochten Nudeln unterheben.

Honig-Apfelwein-Bier-Cocktails

Die Apfelwein-Honig-Basis dieses Herbstgetränks reicht für eine ganze Charge. Bier und Apfelwein sind erfrischend und enthalten weniger Zucker und Alkohol als stärkere Tränke, die dazu neigen, etwas zu leicht zu sinken. Der Apfelsirup braucht Zeit zum Abkühlen; Lass es ruhen, während du dich auf deine Party vorbereitest.

Glasierte Kürbiszuckerplätzchen

Wir haben uns von künstlichen Lebensmittelfarben ferngehalten und stattdessen auf andere Weise Drama hinzugefügt: Eine Beschichtung aus schwarzem Sesam sorgt für gruselige Fledermäuse und Spinnen mit großartiger Textur (wir verwenden gehackte Pistazien für die Augen der Fledermäuse), und Geister werden mit wenig mehr als gruselig eine Schicht Glasur und entweder Mini-Schokoladenstückchen oder schwarze Sesamkörner für die Augen. Kürbispüree verleiht dem Keksteig einen reichen Geschmack und ein bisschen goldene Farbe.

Mini Chicken und Basil Meatball Hoagies

Diese Mini-Fleischbällchen-U-Boote mit olivgrünen „Augen“ und Basilikum- „Haaren“ werden Trick-or-Treaters und ihre Eltern mit Sicherheit zum Lachen bringen. Wenn Sie keine Mini-Hoagie-Brötchen finden, teilen Sie größere Brötchen quer in zwei Hälften und schöpfen Sie etwas Panade heraus, damit die Sandwiches die Füllung aufnehmen können. Suchen Sie nach gemahlenem Hühnchen oder Pute anstatt nach gemahlenem Brustfleisch für Fleischbällchen, die zart und aromatisch sind, aber dennoch mager. Sie können auch dünn geschnittenen Babyspinat anstelle des Basilikums verwenden.

Teufelseier

Diese teuflischen Eier machen ihrem Namen dank der essbaren Augen- und Horngarnitur alle Ehre. Sie können auch die Hörner überspringen und eine einzelne Olivenscheibe für eine Flotte von Cyclops-Eiern verwenden oder eine Mischung aus beiden machen. Wir verwenden wieder Pimientos in dieser Füllung nach Pimiento-Käse-Art. Der scharfe Cheddar-Käse verleiht der Eigelbmischung einen Halloween-Orangeton.

Mattierte braune Butterblondinen

Dieses festliche Herbstdessert wurde sofort zum Liebling der Mitarbeiter. Braune Butter verleiht Blondinen aus bittersüßer Schokolade und Frischkäse einen reichen Geschmack. Eine Plastiktüte mit Reißverschluss erleichtert das Aufbringen des Bahnmusters auf den Zuckerguss.

Hibiskus und Blutorangenpunsch

Die tiefe Granatfarbe von Hibiskus und Blutorangen verleiht diesem prickelnden Getränk viel Drama. Die Teebasis hält das Getränk auch viel weniger Zucker als Soda oder andere Punsch auf Saftbasis. Stellen Sie sicher, dass die Teebeutel für den besten Geschmack in heißem Wasser eingeweicht werden. Füllen Sie jedes Glas mit der Wunderkerze, die Sie zur Hand haben - Sekt für die Erwachsenen oder Sekt oder Selters für die Kinder. Wenn Sie keine Blutorangen finden können, verwenden Sie Nabelorangen.

Schokoladen-Erdnussbutter-Apfelschnitze

Wir machen die klassische kandierte Apfelsnackgröße, indem wir sie in Keile schneiden, bevor wir sie mit allen Leckereien beträufeln. Der Leckerbissen ist nicht nur einfacher zu essen, sondern Sie erhalten mit jedem Bissen mehr Schokolade und Erdnussbutter. Erdnussbutterpulver verleiht dem weißen Schokoladennieselregen einen intensiven Erdnussbuttergeschmack. Sie finden es in den meisten Supermärkten. Sie können das Pulver auch als Teil einer Panade für gebackenes Huhn oder Fisch verwenden, es für einen Proteinschub in einen Smoothie einrühren oder als Beschichtung für Trüffel mit Erdnussgeschmack verwenden.

Schokoladen-Halloween-Ausschnittplätzchen

Wenn keine orange Lebensmittelfarbe verfügbar ist, kombinieren Sie Rot und Gelb, um einen orangefarbenen Farbton zu erhalten. In jedem Fall werden diese entzückenden, festlichen Kekse Ihre Halloween-Gäste beeindrucken. Wenn es Zeit zum Dekorieren ist, lassen Sie Ihre Kinder für ein lustiges Urlaubshandwerk helfen. Wir sind unbestreitbar reich und süß und denken, dass diese Kekse viel besser sind als ein im Laden gekaufter Schokoriegel.

Slow Cooker Chicken Chili

Lassen Sie den Chili morgens beginnen und halten Sie ihn im Slow Cooker warm, während Sie unterwegs sind. Dieses Rezept verlangt nach einer Mischung aus Bohnen und Hominy und bietet einen kräftigen, reichen Geschmack, der in einem Slow Cooker oft abgestumpft werden kann. Das Surren einiger Bohnen in einer Küchenmaschine verdickt die Suppe und verleiht dem Gericht eine herzhaftere Textur. Wir empfehlen, die Suppe mit Frühlingszwiebeln, Käse, Koriander, Paprika und Naturjoghurt zu servieren, einem großartigen Ersatz für saure Sahne. Mit käsigen Jalapeno-Sauerrahm-Maismuffins servieren (nächste Folie).

Zimt-Apfelwein kandierte Äpfel

Diese blutroten Zimt- und Brandy-Äpfel sorgen bei Ihrem nächsten Halloween-Blowout für ein köstlich grausames Herzstück auf dem Tisch.

'N' Pop Kürbisse schälen

Diese kleinen Mandarinenkürbisse sind eine gesunde (und entzückende) Alternative zu Süßigkeiten. Servieren Sie bei Ihrer nächsten Halloween-Party eine Platte mit einer Schüssel hausgemachtem Hummus für die Sellerie-Stängel. Nussfreier Einkaufstipp: Überprüfen Sie immer die Verpackungsetiketten, bevor Sie Zutaten kaufen. Das US-amerikanische Gesetz zur Kennzeichnung und zum Schutz von Kundenallergien (FALCPA) schreibt vor, dass alle wichtigen Lebensmittelallergene (Milch, Eier, Fisch, Schalentiere, Erdnüsse, Baumnüsse, Weizen und Soja) auf allen verpackten Lebensmitteletiketten aufgeführt sein müssen, unabhängig davon, ob sie in der Zutatenliste oder enthalten sind in einer begleitenden Erklärung.

Schwarze Sesam Cupcakes

Es ist nichts Künstliches an diesen dramatisch gefärbten Leckereien. Supermoistische (und Vollkorn-) Schokoladencupcakes erhalten ihre Verdunkelungsfarbe durch schwarze Sesamkörner und antioxidantienreiches dunkles Kakaopulver. Diese Desserts sind köstlich und besser für Sie, mit jedem bisschen Spaß, festlichem Flair, nach dem Sie sich sehnen.

Oma Smith Moskau Maultier

Warme Wintergewürze wie Zimt und ganzer Piment verleihen diesem Cocktail eine saisonale Note. Wir fügen auch grünen Apfel für eine subtile säuerlich-süße Note hinzu. Suchen Sie nach abgefülltem Ingwerbier wie Ginger People oder Reed's. Ginger Ale ist zu süß und hat nicht genug Kick. Ingwerbier ist normalerweise auch alkoholfrei; Lassen Sie den Gin für ein alkoholfreies Getränk einfach weg. Wodka oder Bourbon wären auch lecker, wenn Sie kein Gin-Fan sind.

Weiße Schokoladen-Kürbiskuchen-Karamell-Äpfel

Karamelläpfel sind einfach zuzubereiten und bieten ein unendliches Potenzial für süße, salzige, würzige und knusprige nussfreie Beläge. Für diese atemberaubenden Äpfel geben wir Karamell mit Kürbiskuchengewürzen für eine Halloween-Note.

Spooky Spider Cupcake Toppers

Halloween ist ein Feiertag, an dem man alle Register ziehen und Spaß mit allen Arten von gruseligen Dekorationen haben kann. Hier ist ein beängstigend guter Weg, um groß rauszukommen und Kindern und Erwachsenen einen Nervenkitzel zu bereiten - 3-D-Schokoladenspinnen, die auf Cupcakes sitzen und Ihnen definitiv die gruseligen Krabbeltiere geben. Wagen Sie es, nach einem süßen Leckerbissen zu greifen, damit diese Spinnen nicht auf Ihre Hand kriechen? Die Schokoladen-Spinnentiere sind erschreckend einfach herzustellen und erfordern leicht zu findende handwerkliche Zutaten und nur wenige Schritte. Jede übrig gebliebene Schokolade kann zu unheimlichen Spinnennetzen werden.

Toffee Dip mit Äpfeln

Knusprige Toffee-Stücke, die zu einem cremigen Dip eingerührt werden, machen es unmöglich, mit dem Essen aufzuhören. Es ist kinder- und erwachsenenfreundlich. Das Beschichten der Äpfel mit Ananassaft verhindert, dass sie bräunen.

Schokoladen-Mandel-Butterbecher

Die beliebten mit Schokolade überzogenen Erdnussbutterbecher-Bonbons lassen sich zu Hause ganz einfach zubereiten. Mandelbutter steht hier für Erdnussbutter. Dunkle Schokolade und eine Prise gehackte Mandeln und schuppiges Salz machen diese Tassen zu einem raffinierten Genuss. Sie können auch zwei verschiedene Schokoladensorten für die obere und untere Schicht verwenden. Verwenden Sie einfach jeweils einen Riegel und die Mikrowelle separat.

Kekse & Sahne Marshmallows

Hausgemachte Marshmallows haben eine unglaublich weiche, kissenartige Textur, die Sie nicht im Laden kaufen können. Sie werden erstaunt sein, wie sehr diese Marshmallows wie die klassische Kombination aus Keksen und Sahne schmecken. Denken Sie daran, die heiße Gelatinemischung langsam zuzugeben, damit die geschlagene Zuckermischung nicht entleert wird. Beschichten Sie Ihr Messer mit Puderzucker und halten Sie es trocken, damit es nicht klebt, wenn Sie den Marshmallow in Würfel schneiden. Spießen Sie die Würfel zum Servieren auf oder stapeln Sie sie in schmalen Zellophantüten, um sie zum Mitnehmen zu genießen.

Cheesy Jalapeño-Sour Cream Corn Muffins

Was ist Chili ohne Maismuffins? Eingelegte Jalapeños sorgen für zusätzlichen Reißverschluss und zusätzliche Abmessungen ohne zu viel Wärme. Sie können sie weglassen oder gehackten Koriander ersetzen, wenn Sie möchten. Machen Sie die Maismuffins ein oder zwei Tage im Voraus und kühlen Sie sie ab. Lassen Sie sie dann bei Raumtemperatur mit den Blondies Kale, Jicama, Orangensalat und Frosted Brown Butter stehen. Die Zugabe von saurer Sahne macht diese Muffins unglaublich zart - sie trocknen nicht aus, wenn sie im Voraus hergestellt werden. Auf der Suche nach einem gruseligen Dreh? Verwenden Sie blaues Maismehl; es wird die Muffins grünlich blau färben.

Sweet & Spicy Snack Mix

Halloween-Snacks sollen von der Handvoll gekaut werden, weshalb wir diese knusprige, würzige, herzhaft-süße Snackmischung lieben. Vollkorn-Popcorn aus der Luft ist ein ausgezeichneter „Füllstoff“, der der Mischung Volumen verleiht, ohne mehr natrium- und kalorienreiche Zutaten hinzuzufügen. Wir lieben den scharfen Tritt und das Knirschen von Wasabi-Erbsen. Sie können sie weglassen oder ungesalzene geröstete oder geräucherte Mandeln ersetzen.

Slow Cooker Hühnchen-, Speck- und Kartoffelsuppe

Der Slow Cooker entlockt sanft köstliche Aromen aus einfachen, herzhaften Zutaten. Diese Suppe ist perfekt, um den Herbst einzuleiten: Sie ist herzhaft genug für den Beginn der Suppensaison, aber brüheig und vegetarisch, damit sie sich nicht zu schwer anfühlt. Kombinieren Sie es mit einem Krautsalat- oder Grünkohl-Beilagensalat und knusprigem Vollkornbrot für ein leichtes, zufriedenstellendes Abendessen. Dieses Rezept ist ideal für ein Wochenende, an dem Sie bereits nach wenigen Stunden den Slow Cooker überprüfen können. Obwohl Sie die Suppe nicht den ganzen Tag unbeaufsichtigt lassen können, bietet dies dennoch den Vorteil des Freisprechens und des unkomplizierten Kochens. Entweder Baby Red, Yukon Gold oder Fingerkartoffeln funktionieren hier gut, da sie beim Kochen ihre Form behalten.

Kürbisflan

Foto mit freundlicher Genehmigung von Oxmoor House

Flan, ein Dessert auf Vanillepuddingbasis mit Karamellüberzug, ist ein atemberaubender, glutenfreier Genuss, der die Gäste beeindrucken wird. Hier verleihen Kürbiskuchengewürz und Kürbiskonserven dem klassischen Rezept einen Hauch von Herbst.

Schokoladen-Toffee-Äpfel

Diese kandierten Äpfel kombinieren den butterreichen Reichtum von Karamelläpfeln mit dem lustigen Crunch von kandierten Äpfeln - zwei alte Standards, die zusammengedreht sind.

Schwarze Katze Sandwich Kekse

Diese leckeren (und leicht gruseligen) Süßwaren sind eine leckere Mischung aus Shortbread-ähnlichen Keksen mit einer Schicht weicher Schokolade.

Erdnussbutter-Karamell-Mais

Gerade genug Butter für Karamellgüte. Erdnussbutter für herzgesunden Reichtum.

Schokoladenspinnen-Cupcakes

Es ist einfach, Spinnennetz-Designs auf Cupcakes zu erstellen: Pfeifen Sie einfach konzentrische Kreise und ziehen Sie einen Holzpickel durch nassen Zuckerguss, um einen Webbed-Effekt zu erzielen. Kein Bourbon? Verwenden Sie stattdessen Wasser im Zuckerguss.

Gewürzte Kürbiskekse

Foto: Becky Luigart-Stayner

Diese leichten, aromatischen Kekse sind die perfekte Ergänzung zu einer Herbstmahlzeit, besonders wenn sie mit Orangenblütenhonigbutter kombiniert werden. Eine leichte Hand mit dem Teig hilft, zarte Kekse zu gewährleisten.

Kandierte Äpfel

Als wir diese kandierten Äpfel in unseren Testküchen zubereiteten, waren wir von ihrem einfachen Charme überzeugt. Besonders gut hat uns gefallen, wie die Zimtbonbonbeschichtung die Süße und das kühle Knirschen der Früchte in einem klassischen Geschmacksvergleich ergänzt. Unser Rezept verwendet Zimtbonbons (Red Hots sind eine gute Wahl) anstelle der in anderen Versionen verwendeten Zimt- und roten Lebensmittelfarbe.

Kürbiskuchen-Shake

Dieser einfache Shake hat alle Aromen von Kürbiskuchen, erfordert aber ein Viertel der Arbeit. Kinder werden von diesem lustigen, vom Herbst inspirierten Genuss begeistert sein.

Beef Daube Provencal

Dieser klassische französische Eintopf aus geschmortem Rindfleisch, Rotwein und Gemüse ist einfach und so lecker, dass wir ihn als eines unserer 25 besten Rezepte aller Zeiten bezeichnet haben. Der Geschmack und die Textur ermöglichen es Ihnen, es für Ihre Gäste warm zu halten. Kaufen Sie ein Vollkorn-Baguette, abgepacktes Salatgrün und eine Vinaigrette in Flaschen, um das Essen abzurunden.

Karamell Apfel Kuchen

Mit einem Klassiker kann man nichts falsch machen! Ein Hauch von koscherem Salz verleiht dem Karamell-Topping Tiefe.

Schokoladen Cupcakes mit Vanille Frischkäse Zuckerguss

Foto: Becky Luigart-Stayner

Instantkaffee intensiviert den Schokoladenreichtum dieser Cupcakes. Um das Halloween-Thema zu wiederholen, dekorieren Sie sie mit Plastikkuchen, Lakritz, Gummibärchen oder Bonbonstreuseln.

Süßigkeiten Apfelpunsch

Zimtbonbons und Cranberry-Apfel-Getränke verleihen diesem Party-Punsch seine lustige, leuchtend rote Farbe. Bei einer Wirbelversion können Erwachsene 1 Tasse Wasser durch 1 Tasse Rum ersetzen.

Erdnussbutter und Schokoladenplätzchen

Schokolade und Erdnussbutter sind wie Popcorn und Butter oder Apfel und Zimt eine dauerhaft unwiderstehliche Kombination. Backen Sie an einem Wochenende und dienen Sie als Snack nach der Schule oder bieten Sie sie auf einer Halloween-Party an.

Gebratenes Wurzelgemüse mit Sorghum und Apfelwein

Sorghum - auch als Sorghummelasse bekannt - ist das charakteristische, sirupartige Nebenprodukt von Sorghumkorn. Suchen Sie danach in Fachgeschäften und Gourmet-Lebensmittelgeschäften oder ersetzen Sie Melasse.

Caramel Popcorn

Dieser erstklassige Leckerbissen ist immer ein Hit. Teilen und in luftdichten Behältern aufbewahren, um sie als Geschenk zu verschenken, oder für Freunde und Familie, um sie bei Ihrer nächsten Party zu essen.

Butternusskürbis und Parmesan-Brotpudding

Eine Seite sautierten Grünkohls oder Senfgrüns würde einen schönen Kontrapunkt zum süßen Butternusskürbis in dieser herzhaften vegetarischen Vorspeise bilden.

Jackson Pollock kandierte Äpfel

Diese Äpfel sind nach den mit Farbe bespritzten Leinwänden des abstrakten Expressionisten benannt und eignen sich hervorragend als Halloween-Leckerbissen. Grüne Granny Smiths passen gut zu den süßen weißen und bittersüßen Pralinen, aber verwenden Sie jeden Apfel, den Sie mögen. Suchen Sie in Handwerksgeschäften nach Holzstöcken oder verwenden Sie stattdessen Gabeln.

Halloween grüner Bohnensalat

Werfen Sie einen schnellen Salat mit frischem Obst und Gemüse zusammen, während die Kinder Süßes oder Saures tun. Eine Vinaigrette auf Weißwein- und Orangensaftbasis hilft dabei, alle Aromen miteinander zu verbinden.

Tarte Tatin

Foto: Becky Luigart-Stayner

In Karamell gebadete Äpfel schmiegen sich in eine zarte Kruste, während Crème Fraîche diesem Herbstklassiker einen Hauch von Französisch verleiht.

Rasierter Herbstgemüsesalat mit Apfelwein-Vinaigrette

Schaumwein und Apfelessig verstärken den Apfelgeschmack in diesem frischen Salat der Saison, der auch Butternusskürbis, Selleriewurzel und Rucola enthält.

Ahorn-Chile-Popcorn

Foto: Becky Luigart-Stayner

Ahornsirup verleiht einen Hauch von Süßem, während gemahlener roter Pfeffer dieser schnellen und einfachen Vorspeise Wärme verleiht. Ein hitzebeständiger Spatel kombiniert die Zutaten am besten und verteilt sie in der Pfanne.

Brownie Snack Cake

Lassen Sie sich nicht vom Spinnennetz-Design auf diesem Kuchen einschüchtern. es ist viel einfacher als es aussieht! Beginnend in der Mitte des Kuchens, Pfeifenglasur in 4 konzentrischen Kreisen. Ziehen Sie dann, beginnend am Mittelkreis, in regelmäßigen Abständen einen Holzpickel oder eine Messerspitze durch Kreise zum Rand des Kuchens, um ein "Web" -Design zu bilden.

Schneller Fall Minestrone

Herbstprodukte mit ihrem kraftvollen Geschmack und ihrer Herzlichkeit sind in Rezepten für Hausmannskost häufig anzutreffen. Butternusskürbis, Kartoffeln, Grünkohl und Karotten machen diese Suppe seelenwärmend, und Nudeln und weiße Bohnen verleihen ihr einen traditionellen italienischen Geschmack.

Gewürzter Kürbis-Chiffon-Kuchen

Foto: Becky Luigart-Stayner

Gemüseverkürzung verleiht dieser Kruste - die wir als unsere beste angesehen haben - eine köstliche, schuppige Textur. Lesen Sie unbedingt die Nährwertkennzeichnungen und kaufen Sie eine Marke ohne Transfette.

Apfelwein gebratenes Huhn

Foto: Becky Luigart-Stayner

Das Braten über Nacht in einer Salz-Apfelwein-Mischung macht dieses Huhn unglaublich aromatisch und feucht, während das Heften mit reduziertem Apfelwein dem fertigen Huhn einen Hauch von Süße verleiht.

Schokoladen-Spinnennetz-Kekse

Werden Sie festlich mit diesen herrlichen schokoladigen Keksen. Schneiden Sie für die Spinnennetzglasur ein sehr kleines Loch in die Ecke der Plastiktüte. Wenn es zu klein ist, können Sie es immer größer machen.

Knusprige und würzige Snackmischung

Foto: Becky Luigart-Stayner

Snack auf dieser salzigen, würzigen Mischung vor dem Abendessen. Und wenn noch welche übrig sind, werfen Sie sie auf einen Salat.

Huhn mit 40 Knoblauchzehen

Dieses klassische französische Hausmannskost ist einfach und von seiner besten Seite. Einer der Grundpfeiler der französischen Küche ist die vollständige Verwendung der Zutaten - daher ganze Hühner in diesem Rezept.


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