Traditionelle Rezepte

Gegrillte Schweinefleisch Rezepte

Gegrillte Schweinefleisch Rezepte


Während die meisten Köche beim Grillen von Rindfleisch oder Hühnchen bleiben, ist Schweinefleisch eine großartige Option für das Kochen im Sommer. Verlassen Sie sich für ungezwungene Zusammenkünfte auf Schweinekoteletts, die einfach so wie sie sind, auf Salate oder in Tacos serviert werden. Um einen eindrucksvolleren Aufstrich zu erzielen, kochen Schweinefilets wunderbar auf dem Grill. Warten Sie einfach, bis Sie am Tisch eine atemberaubende Präsentation sehen.

Kurkuma Schweinekoteletts mit Frühlingszwiebelreis

Foto: Hector Manuel Sanchez

Unsere Kurkuma-Schweinekoteletts sehen vielleicht poliert aus, aber lassen Sie sich von diesem schnellen Abendessen unter der Woche nicht täuschen. Der komplexe Geschmack widerspricht der einfachen Zubereitung.

Gegrilltes Schweinefleisch Adobo

Wir kochen die Marinade herunter, damit keiner der Aromen verschwendet wird.

BBQ Schweinefilet mit Paprika Relish

Das kühne Relish, das die Südstaatler Chowchow nennen, bietet einen farbenfrohen, würzigen Kontrast zum Schweinefleisch.

Mit Schinken umwickelte gegrillte Okra

Eine süß-würzige Balsamico-Glasur macht diese Vorspeise im Sommer unwiderstehlich. Die Verwendung von zwei Spießen für die eingewickelte Okra erleichtert das Umdrehen des Grills.

Schweinekoteletts Scottadito

Foto: Tara Donne; Styling: Alistair Turnbull

Inspiriert von der verstorbenen italienischen Kochbuchautorin Marcella Hazan, glättet Smillie einfach Koteletts mit Knochen, reibt sie mit einer scharfen Paste ein und grillt sie knusprig.

Karibisches gegrilltes Schweinefilet mit gegrillter Ananassalsa

Wir schneiden das Filet in zwei Hälften, bevor wir in der Hälfte der Zeit eine schön verkohlte Kruste und eine saftige Innenseite grillen. Traditionell soll das Ruckgewürz scharf sein, aber wir fanden, dass die Hitze in diesem Gericht mäßig und nicht überwältigend ist. Fresno-Chilis sehen aus wie rote Jalapeños und sind etwas milder als grüne Jalapeños. Die gegrillte Ananassalsa ist eine fantastische Begleitung für das Schweinefleisch, ausgewogen zwischen süßer Ananas, scharfer Limette, scharfen Zwiebeln und duftendem Koriander. Die Salsa passt auch gut zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Servieren Sie mit eiskaltem jamaikanischem Lager mit roten Streifen für ein umfassendes Inselessen.

Knoblauch-Kräuter-Schweinekoteletts nach toskanischer Art

Diese gegrillten Koteletts ruhen ein paar Minuten in einer Kräutervinaigrette und nehmen sie auf, während Sie die vielleicht einfachste Beilage aller Zeiten mischen - einen Wurf aus weißen Bohnen, grünen Oliven und frischem Spinat, der wunderbar zu den saftigen Schweinekoteletts passt.

Gewürzgeriebenes Schweinefilet mit Senf-Barbecue-Sauce

Der Geschmack von Speck ist der Schlüssel zu dieser süß-säuerlichen Sauce, die sich genauso gut mit Hühnchen kombinieren lässt.

Gegrillte Schweinefilet-Roulade

Dieses leckere Gericht kann leicht an einem Wochentag zubereitet werden, ist aber raffiniert genug, um auch bei einer Dinnerparty oder einem Familienanlass serviert zu werden.

Gegrilltes Schweinefilet mit Salsa Verde

Foto: Becky Luigart-Stayner

Schweinefilet ist ein zartes, mageres Stück Fleisch, das etwa 75 Prozent des täglichen Proteinbedarfs in einer umsichtigen Portion von 3 Unzen liefert.

Spanisches Schweinefleisch mit Apfel-Zitrus-Salsa

Pimenton, das in der Marinade verwendet wird, ist ein spanischer Paprika aus Paprika, die langsam geräuchert und über Eichenfeuern getrocknet wurden. Wenn kein Piment verfügbar ist, verwenden Sie geräucherten spanischen Paprika. Garnieren Sie dieses rauchige Schweinefleisch auf Wunsch mit Limettenschnitzen und Korianderblättern.

Gegrilltes Schweinefleisch nach kantonesischer Art

Hoisinsauce verleiht diesem Gericht seinen salzig-süßen, aromatischen Geschmack. Servieren Sie diese saftigen Schweinefleischscheiben mit gedämpften chinesischen Brötchen oder legen Sie sie in ein Hot-Dog-Brötchen.

Tacos Al Pastor mit gegrillter Ananassalsa

Das Grillen der Ananas bringt einen unerwarteten Geruch hervor, der erstaunlich gut mit dem Schweinefleisch zusammenarbeitet. Wenn Sie das Gewürz zähmen möchten, säen Sie den Jalapeño und hacken Sie ihn oder lassen Sie ihn einfach weg. Mit frischen Limettenschnitzen für eine rustikale Präsentation servieren.

Schweinefleisch mit Ahornsole

Diese preisgünstige Mahlzeit (nur 2,50 USD pro Portion) hat dank einer 8-stündigen Salzlösung einen köstlichen Geschmack. Mit gegrillten Früchten bestrichen, ist dies sicher ein neuer Favorit.

Schweinekoteletts mit Kirschcouscous

Süße rote Kirschen sind ein reichhaltiges Schnäppchen und verleihen ein wunderbar frisches, fruchtiges Element, das gut zu gegrilltem Schweinefleisch passt.

Gefülltes kubanisches Schweinefilet

Alle Aromen Ihres Lieblingssandwichs sind hier. Während das Schweinefleisch kocht, geben Sie frisches Gemüse für eine vollständige Mahlzeit auf den Grill. Dieses Gericht ist beeindruckend, benötigt aber nur 15 Minuten praktische Zeit.

Schweinefilet mit Pflaume und Jicama Relish

Eine schnelle Salzlösung hält das Schweinefleisch feucht und saftig, während das Pflaumen- und Jicama-Relish süße und würzige Sommeraromen bietet.

Gegrillte Schweinefleisch-Tacos mit Sommermais und Nektarinensalsa

Wir lieben dieses Rezept, weil es eine komplette Handmahlzeit ist, eingebettet in eine gegrillte Maistortilla - und außerdem preisgünstig. Achten Sie darauf, Ihre Limette zu schälen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und entsaften.

Schweinekebabs mit Aprikosenglasur

Köche aus dem amerikanischen Süden bis Südostasien wissen, dass etwas Magisches passiert, wenn Schweinefleisch auf den Grill kommt - oft mit einer süßen oder würzigen Sauce. Servieren Sie dieses gegrillte Schweinefleischrezept mit einem Sommersalat aus Nektarinen, Tomaten und Minze. Brauner Reispilaf rundet das Essen ab.

Gegrillter Schweinefleischsalat

Escarole, eine Sorte Chicorée, schmeckt weniger bitter als seine Cousins, Frisée und Endivien. Wenn Sie möchten, können Sie die Birne durch Ihren Lieblingsapfel mit roter Haut ersetzen. Das gegrillte Schweinefleisch spielt alle Aromen des Salats aus und ergibt eine göttliche Mahlzeit.

Schweinefilet mit Hickory-Planken und Rosmarin-Dijon-Kartoffeln

Die Senfglasur wirkt doppelt auf Schweinefleisch und Kartoffeln. Starten Sie die Kartoffeln in der Mikrowelle, bevor Sie sie auf den Grill stellen, damit sie gleichzeitig mit dem Schweinefleisch fertig sind. Der Geschmack und das Aroma von Kartoffeln, Schweinefleisch, Rosmarin und Hickory verschmelzen zu einer unvergesslichen Mahlzeit.

Schweinefleischspieße mit Guavensauce

Oregano verleiht diesem Schweinefleischgericht einen großartigen Geschmack. Wenn Sie einen geworfenen grünen Salat hinzufügen, erhalten Sie eine Mahlzeit. Die restliche Guavenpaste in Scheiben schneiden und als Vorspeise mit Queso-Fresko-Käse und Crackern servieren.

Adobo-mariniertes Schweinefilet mit gegrillter Ananassalsa

Foto: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

Zartes, aromatisches Schweinefleisch, ergänzt durch die Hitze und die gegrillten Zutaten der Salsa, schafft eine hervorragende Kombination. Entfernen Sie bei der Zubereitung des Filets die silberne Haut, die dünne, glänzende Membran, die entlang der Oberfläche des Fleisches verläuft. Wenn Sie die silberne Haut darauf lassen, kann das Filet beim Grillen härter werden und seine Form verlieren. Dehnen Sie die Membran mit einer Hand, damit sie fest sitzt, und schieben Sie mit der anderen Hand die Messerspitze unter die silberne Haut. Schneiden Sie langsam hin und her und drehen Sie die scharfe Kante der Klinge nach oben und nicht nach unten durch das Fleisch. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis die gesamte silberne Haut entfernt ist, und entsorgen Sie sie dann.

Gegrillte Pflaumen- und Schinkengefüllte Schweinekoteletts

Die Aromen von gehackten Frühlingszwiebeln, gehacktem Knoblauch und in Butter sautiertem weißen Hominy bilden eine köstliche Beilage für die Schweinekoteletts. Schweinekoteletts ohne Knochen eignen sich hervorragend zum Füllen. Schneiden Sie mit einem Messer mit dünner Klinge einen horizontalen Schlitz durch den dicksten Teil des Koteletts, um eine Tasche zu bilden. Auf die andere Seite des Koteletts schneiden, aber nicht durch. Holen Sie sich einen Vorsprung, indem Sie die gefüllten Schweinekoteletts am Abend zuvor zusammenstellen. Wenn Sie die Schinkenverpackung über Nacht in die Tasche legen, können die Aromen durch die Schweinekoteletts dringen. Streuen Sie sie kurz vor dem Grillen mit der Fenchelmischung.

Jamaican Jerk Pork Tenderloin

Schweinefilet hat einen milden Geschmack und ist am besten mit einer Gewürzmischung, Marinade oder einer aromatischen Sauce verfeinert. Die jamaikanische Jerk-Marinade passt perfekt zu dieser Fleischauswahl. Traditionell ist Ruck ein trockener Abrieb, aber Sie können ihn mit Flüssigkeit mischen, um eine Paste oder Marinade zu bilden, wie wir es mit diesem Rezept getan haben. Ruckgewürz ist scharf - je länger das Fleisch mariniert, desto aromatischer und würziger wird es.

Gegrillte Schweinefilet-Sandwiches

Wenn Sie mit Mischungen auf Zuckerbasis wie dem in diesem Rezept verwendeten Jalapeño-Gelee begießen, ist es wichtig, es genau zum richtigen Zeitpunkt aufzutragen. Zu frühes Basteln kann den Geschmack von großartigem Essen ruinieren. Anstatt einen knusprigen, süßen, karamellisierten Geschmack zu entwickeln, brennt der Zucker und verkohlt das Fleisch und erzeugt einen bitteren, unangenehmen Geschmack.

Gegrillte Schweinekoteletts mit Rhabarber-Chutney

Pulled Pork Sandwiches mit Senfsauce

Seien Sie vorbereitet - dieses gezogene Schweinefleisch benötigt ungefähr 7 Stunden Kochzeit, obwohl die praktische Zeit nur eine Stunde beträgt. Das Schweinefleisch und die hausgemachte Barbecue-Sauce schmecken köstlich, wenn sie aufgewärmt und zwischen einem Vollkorn-Hamburgerbrötchen serviert werden.

Gegrillte Schweinekoteletts

Eine einfache Marinade mit 8 Zutaten, die hauptsächlich aus Pantry-Heftklammern besteht, bringt den lebendigen Geschmack dieser Koteletts zur Geltung. Kombinieren Sie es mit Krautsalat nach Kimchi-Art für ein schmackhaftes Duo und eine schnell zubereitete Lösung für das Abendessen, die in etwa 40 Minuten fertig ist (einschließlich einer 25-minütigen Marinade).

Gegrillte Schweinekoteletts mit gegrillter Ananassalsa

Dieses elegante Schweinekotelett-Abendessen erfordert nur fünf Zutaten sowie Salz und Pfeffer. Die gegrillte Ananassalsa passt perfekt zum gegrillten Schweinefleisch.

Gegrillte Schweinekoteletts mit Zwei-Melonen-Salsa

Decken Sie dieses schnelle und einfache Rezept für gegrilltes Schweinefleisch mit einer leckeren Salsa ab, die die frischesten Früchte und Aromen des Sommers verwendet, um das Essen abzurunden.

Gegrillte Schweinekoteletts mit Nektarinen

Suchen Sie nach einem einfachen, gesunden Rezept für ein Abendessen mit Schweinefleisch? Diese köstlich fruchtigen Schweinekoteletts sind in nur 30 Minuten fertig.

Memphis Schweinefleisch und Krautsalat Sandwich

Wenn Sie noch nie Krautsalat auf einem Sandwich gegessen haben, werden Sie sich verwöhnen lassen. Sie müssen das Schweinefleisch beginnen und die Holzstücke einen Tag vorher einweichen. Sie können den senfgeschnürten Krautsalat auch einen Tag im Voraus herstellen. Wenn Sie lieber keine Sandwiches haben möchten, servieren Sie das Fleisch so wie es ist oder würzen Sie damit gebackene Bohnen.

Gegrillte Pfirsiche und Schweinefleisch

Die Kombination von Pfirsichen mit saftigem Schweinefleisch ist das ultimative Sommerabendessen. Balsamico-Essig und Turbinado-Zucker bringen die Süße der Pfirsiche zur Geltung, während das Grillen der Früchte den Zucker karamellisiert.

Schweinekoteletts mit Carolina Rub

Den Geschmack von gegrillten Schweinekoteletts mit einer leichten Gewürzmischung verfeinern. Mit einfachen Seiten für ein Menü servieren, das in weniger als 30 Minuten fertig ist.

Toskanische Schweinefleischspiesse

Foto: Becky Luigart-Stayner

Mit weniger als 200 Kalorien pro Portion eignen sich diese farbenfrohen gegrillten Schweinefleischspiesse perfekt für ein leichtes Picknick auf der Terrasse. Sautierter Mangold macht eine einfache Seite.

Gegrilltes Schweinefilet mit grüner Mango

Grüne Mangos sind nicht voll ausgereift und verleihen südostasiatischen Gerichten einen sauren Geschmack. Ihre Herbheit steht im Kontrast zu süßer Karotte, erfrischender Minze und Basilikum und feurigen Paprikaschoten. Verwenden Sie eine gleiche Menge ungeschälter grüner Äpfel, wenn Sie keine grünen Mangos finden.

Krautiges gegrilltes Schweinefilet

Dieses köstliche Gericht kommt im Handumdrehen zusammen und ein wenig Rauch und Saibling bringen es zum Leuchten. Mit gegrillten Zucchinibändern, Kirschtomaten und Baguettescheiben servieren.


Schau das Video: Gegrillte Paprika mit Feta Füllung. Vegetarische Rezepte zum Grillen