Traditionelle Rezepte

Gerösteter Butternusskürbis mit klebrigem Walnuss-Topping

Gerösteter Butternusskürbis mit klebrigem Walnuss-Topping


Melasse ergänzt die Süße des gerösteten Butternusskürbisses und verleiht den Scheiben ein tief gebräuntes Aussehen. Wir fügen Apfelessig für das Gleichgewicht hinzu und rühren Walnüsse für einen klebrigen, pralinenartigen Belag ein. Das Gericht wird am besten warm serviert, wenn die Melassemischung noch klebrig ist. Sie können den Kürbis vor sich rösten und die Scheiben wieder erhitzen, während Sie das Topping machen. Ein schneller Trick zum Reinigen eines klebrigen Topfes: Mit Wasser füllen und zum Kochen bringen, Rückstände auflösen lassen und dann abtropfen lassen.

Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 425 ° F vorheizen.

Schritt 2

Kombinieren Sie 1 Esslöffel Salbei, Öl, 1/2 Teelöffel Zimt, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel; über die Kürbishälften reiben. Legen Sie den Kürbis mit der Seite nach oben auf ein Backblech. 40 Minuten bei 425 ° F braten oder bis sie weich sind. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. 5 Minuten stehen lassen. Schneiden Sie jeden Kürbis der Länge nach in 4 Keile.

Schritt 3

Die restlichen 1 Esslöffel Salbei, die restlichen 1/4 Teelöffel Zimt, Sirup, Melasse und Essig in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis sie sirupartig sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd; Walnüsse einrühren. Die Walnussmischung über die Kürbisschnitze geben.


Schau das Video: Nudelauflauf mit Kürbis.