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Wildpilz- und Gerstenfüllung

Wildpilz- und Gerstenfüllung


Diese Füllung ist voll von herzhafter Textur aus zäher Gerste, knusprigen Pekannüssen und fleischigen Pilzen. Torten-süße getrocknete Kirschen und nussiger Gruyère-Käse sorgen für noch mehr Geschmack für einen kräftigen Beilagenliebhaber. Tauschen Sie die Hühnerbrühe gegen ungesalzene Gemüsebrühe oder Wasser, um das Gericht vegetarisch zu machen. Erwärmen Sie die Reste mit einem Schuss Brühe, um eine etwas lockerere, aber ebenso köstliche Füllung zu erhalten.

Wie man es macht

Schritt 1

3 Tassen Wasser und Gerste in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen; ablassen.

Schritt 2

Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Schritt 3

Butter und Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, Karotten und Pilze hinzu; 8 Minuten kochen. Fügen Sie Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzu; 1 Minute kochen. Kombinieren Sie Gerste, Pilzmischung, Pekannüsse, Kirschen, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Brühe und Ei einrühren. Die Mischung in eine mit Kochspray beschichtete 2-Liter-Auflaufform geben.

Schritt 4

Backen Sie bei 350 ° F für 25 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.

Schritt 5

Den Grill mit dem Ofenrost in der oberen Position vorheizen.

Schritt 6

Käse über die Füllung streuen. 1 Minute braten oder bis sie leicht gebräunt sind. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.


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