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Kurkuma-Hähnchen-Kichererbsen-Suppe

Kurkuma-Hähnchen-Kichererbsen-Suppe


Wir haben dem ultimativen Komfortlebensmittel ein restauratives Upgrade gegeben, indem wir entzündungshemmende und antioxidantienreiche Zutaten wie Kurkuma, Ingwer und Knoblauch hinzugefügt haben. Anstelle von Nudeln, die dazu neigen, über Nacht in Suppen zu quellen, setzen wir auf budgetfreundliche Kichererbsen, um Textur hinzuzufügen und den Fasergehalt zu steigern. Wie bei den meisten Suppen liegt die Magie in der Brühe: Beim Anbraten der Hähnchenschenkel entstehen zunächst gebräunte Stücke, die einen herzhaften Reichtum verleihen, während Kokosmilch einen seidigen Abgang verleiht. Egal, ob es Urlaubsstress oder Blues unter dem Wetter ist, dieses Rezept hilft Ihnen, Sie wiederherzustellen und wieder aufzuladen.

Wie man es macht

Schritt 1

Olivenöl in einem holländischen Ofen auf mittlerer Höhe erhitzen. Hähnchen mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Fügen Sie Huhn der Pfanne hinzu; 3 Minuten auf jeder Seite kochen oder bis sie braun sind. Auf einen Teller geben.

Schritt 2

Hitze auf mittel reduzieren. Fügen Sie Paprika und Zwiebel hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis erweicht, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, restlichen 1/2 Teelöffel Salz und restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu; 1 Minute kochen. Brühe und Kichererbsen hinzufügen. Geben Sie das Huhn in den Topf zurück. Hitze zu hoch erhöhen. Mischung zum Kochen bringen. Hitze auf mittel reduzieren; 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn durchgekocht ist.

Schritt 3

Legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett und zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln. kehre zum Topf zurück. Kokosmilch, Basilikum und Limettensaft einrühren; 5 Minuten kochen.


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