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Speck und Rosenkohl Krautsalat

Speck und Rosenkohl Krautsalat


Krautsalat ist nicht nur für den Sommer; Ihr knuspriges und cremiges, würziges Dressing ist ein willkommener Kontrast zu den herzhafteren Herbstgerichten. Sie können es im Voraus oder in letzter Minute schaffen, und es nimmt keinen wertvollen Ofenraum ein. Wenn Sie den Rosenkohl mit einer Mandoline zerkleinern, halten Sie ihn am Stielende fest und schneiden Sie ihn ganz in Scheiben. Achten Sie dabei darauf, dass Ihre Finger nicht zu nahe an die Klinge kommen (Sie können auch ein scharfes Messer verwenden). Probieren Sie zerkleinerten Rosenkohl die ganze Saison über als Salatbasis und ziehen Sie ihn mindestens 10 Minuten vor dem geplanten Servieren an, um die Blätter zu erweichen.

Wie man es macht

Kombinieren Sie die ersten 8 Zutaten in einer großen Schüssel und rühren Sie um, um zu beschichten. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit Mandeln bestreuen.


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