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Garnelen und Brokkoli Rotini

Garnelen und Brokkoli Rotini


Ausbeute

Für 4 Personen (Portionsgröße: ca. 1 1/2 Tassen)

Manchmal ist einfach und leicht am besten, wie in diesem schnörkellosen Garnelen-, Brokkoli- und Nudelgericht. Versuchen Sie, auf Vollkornrotini umzusteigen, um die Ernährung zu verbessern. Sie können in diesem Rezept frische oder gefrorene Garnelen verwenden. Achten Sie nur darauf, dass Sie die geschälte und entdarmte Sorte ohne Zusatzstoffe suchen.

Zutaten

  • 6 Tassen Wasser
  • 8 Unzen ungekochte Rotini
  • 3 Tassen verpackt frische Brokkoliröschen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund geschälte und entdarmte große Garnelen
  • 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 2 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 5/8 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwert-Information

  • Kalorien 428
  • Fett 16,1 g
  • Satfat 5,9 g
  • Monofett 6,9 g
  • Polyfett 1,2 g
  • Protein 25g
  • Kohlenhydrate 47g
  • Faser 4g
  • Cholesterin 162 mg
  • Eisen 3mg
  • Natrium 486 mg
  • Calcium 102 mg

Wie man es macht

Schritt 1

6 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie gemäß den Anweisungen in der Packung, wobei Sie Salz und Fett weglassen. Fügen Sie Brokkoli während der letzten 3 Minuten des Kochens hinzu; ablassen.

Schritt 2

Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Öl hinzufügen; wirbeln, um zu beschichten. Garnelen in die Pfanne geben; 2 Minuten anbraten. Zitronenschale einrühren; 1 Minute anbraten. Nudelmischung, Butter, Zitronensaft und Salz in die Pfanne geben. 1 Minute unter gelegentlichem Rühren anbraten; werfen, um zu beschichten. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen. sofort servieren.

Anmerkungen des Küchenchefs

MyRecipes arbeitet mit Let's Move!, Der Partnerschaft für ein gesünderes Amerika, und MyPlate von USDA zusammen, um allen, die nach gesünderen Optionen suchen, Zugang zu einer Fülle von Rezepten zu verschaffen, mit denen sie gesunde, schmackhafte Teller herstellen können. Weitere Informationen zum Erstellen eines gesunden Tellers finden Sie unter www.choosemyplate.gov.


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