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Rosenkohl mit Pekannüssen und Blauschimmelkäse anbraten

Rosenkohl mit Pekannüssen und Blauschimmelkäse anbraten


Ausbeute

Für 4 Personen (Portionsgröße: 1 Tasse)

Behandeln Sie zerkleinerten frischen Rosenkohl wie Spinat und verwelken oder braten Sie ihn sanft für eine fantastische Herbstseite. Pekannüsse und Blauschimmelkäse sind ein Paar, das in so vielen Anwendungen eingesetzt werden kann: In sautierten Rosenkohl, Spinat oder Brokkoli einrühren; eine Crostini mit Apfelwürfeln belegen; oder über einen Herbstsalat streuen. Apfelessig hilft, den Rosenkohl schnell zu schmoren und verleiht ihm einen sanften Geschmack.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 (12 Unzen) Pkg. rasierte frische Rosenkohl
  • 1/4 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 2 Esslöffel zerbröckelter Blauschimmelkäse

Nährwert-Information

  • Kalorien 133
  • Fett 10g
  • Satfat 2g
  • Ungesättigtes 7g
  • Protein 5g
  • Kohlenhydrate 9g
  • Faser 4g
  • Natrium 213 mg
  • Calcium 7% DV
  • Kalium 10% DV
  • Zucker 2g
  • Zucker 0g hinzugefügt

Wie man es macht

Schritt 1

Olivenöl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie rasierten frischen Rosenkohl hinzu; kochen Sie 2 bis 3 Minuten oder bis leicht verwelkt, gelegentlich umrühren.

Schritt 2

Fügen Sie Pekannüsse, Essig, Salz und Pfeffer hinzu; 1 Minute kochen lassen oder bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd; Thymian einrühren. Top mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse.


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