Traditionelle Rezepte

Trauben-Kombucha-Sipper

Trauben-Kombucha-Sipper


Die saftigen und angenehm prallen Trauben sind in den Herbstmonaten auf ihrem Höhepunkt. Diese vielseitige Frucht bietet auch einen gesunden Punsch: Schwarze und rote Trauben sind reich an Anthocyanen - ein starkes Antioxidans, das das Risiko für Herzkrankheiten, kognitiven Verfall und Krebs verringern kann. Wenn Sie Kombucha noch nicht kennen (ausgesprochen „com-BOO-cha“), eignet sich dieser perfekt saftige Buch hervorragend für eine Probefahrt, da er „originales“ (nicht aromatisiertes) Kombucha erfordert, das den Grundgeschmack des Tee-zentrierten aufdeckt . Das Hinzufügen des Kombucha zuletzt hilft, seine Kohlensäure zu bewahren, wodurch dieser Cocktail knusprig und erfrischend wird. Machen Sie es zu einem Cocktail, indem Sie den Gin durch 2 Unzen Tonic Water ersetzen.

Wie man es macht

Kombinieren Sie 12 Unzen. kernlose schwarze Trauben (ca. 2 Tassen), Wasser, Zucker und Zitronenschalenstreifen in einem kleinen Topf über mittlerer Höhe. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 14 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit leicht sirupartig ist, gelegentlich umrühren. Vollständig abkühlen lassen. Rinde wegwerfen. Die Traubenmischung in einen Mixer geben. Puls bis glatt. Durch ein feines Sieb über eine Schüssel abseihen und leicht andrücken, um die Flüssigkeit zu extrahieren. Feststoffe verwerfen. Um jeden Cocktail zuzubereiten, füllen Sie jedes der 4 (8 Unzen) Gläser mit Eis und, falls gewünscht, gefrorenen Trauben. Gießen Sie 1/3 Tasse Traubenmischung in jedes Glas. Fügen Sie 1 Unze hinzu. Gin und 4 oz. Kombucha. Nach Belieben garnieren.


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