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Koreanische Grillbrötchen

Koreanische Grillbrötchen


Die traditionellen Aromen von koreanischem Bulgogi (gegrilltes Rindfleisch) kommen hier dank Sojasauce, braunem Zucker, geröstetem Sesamöl und Knoblauch in Fleischbällchenform zusammen. Chinesische gedämpfte Brötchen sind ein unerwarteter Genuss. Sie sind matschig, leicht zäh und rundum wunderbar. Suchen Sie nach den Brötchen in der Tiefkühltruhe auf asiatischen Märkten. zielen auf die gefalteten Brötchen, manchmal beschriftete Lotusbrötchen oder chinesische Hamburgerbrötchen. Und wenn Sie sie nicht finden können, können Sie die Fleischbällchen in Standard-Slider-Brötchen füllen.

Wie man es macht

Schritt 1

Bringen Sie Essig, 1/3 Tasse Wasser, 1 Esslöffel braunen Zucker, Pfeffer und 2 Knoblauchzehen in einem Topf auf mittlerer Höhe zum Kochen. Vom Herd nehmen; Gurkenscheiben hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Ablassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Rinderfilet, Panko, Eiweiß, 1 1/2 Teelöffel Sojasauce, 1 1/2 Teelöffel braunen Zucker und die restliche geriebene Knoblauchzehe in einer Schüssel gut verrühren. Die Mischung zu 16 Fleischbällchen formen, je 1 Esslöffel.

Schritt 3

Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Pfanne mit Kochspray bestreichen. Fleischbällchen in die Pfanne geben; 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie braun und durchgegart sind. Bewegen Sie die Fleischbällchen zur Seite der Pfanne. Fügen Sie Öl, verbleibende 1 1/2 Esslöffel brauner Zucker und verbleibende 1 1/2 Esslöffel Sojasauce zur Mitte der Pfanne hinzu; kochen, bis sich der Zucker auflöst und die Sauce glasig ist, ca. 1 Minute. Umrühren, um Fleischbällchen zu beschichten.

Schritt 4

Legen Sie 3 angefeuchtete Papiertücher auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Legen Sie gefrorene Brötchen auf den vorbereiteten Teller. Mit 3 weiteren gut angefeuchteten Papiertüchern abdecken. Mikrowelle hoch bis zum Erwärmen, ca. 1 Minute und 30 Sekunden, alle 10 Sekunden nach 1-minütigem Erhitzen auf Branntwein prüfen.

Schritt 5

Gurkenscheiben, Salatblätter und Fleischbällchen gleichmäßig auf die Brötchen verteilen.


Schau das Video: wie und wo isst man Korean BBQ? feat. Koreaboo