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Slow Cooker Thai Beef Curry

Slow Cooker Thai Beef Curry


Die Herausforderung: Die Aromen sind immer zu langweilig.


Unsere Lösung: Es ist wahr, dass die lange, langsame Garzeit die Aromen mildert. Aber kühne Gewürze in kühnen Mengen werden sich im Laufe der Zeit behaupten. Hier beginnen wir mit einem großen Geschmack aus einer guten Menge Curry-Paste und Fischsauce und enden mit einem frischen Hauch von Koriander und Limettensaft, der den Geschmack von allem verstärkt. Über einem Bett aus braunem Reis oder braunen Reisnudeln servieren, um die gesamte Sauce aufzufangen.

Wie man es macht

Schritt 1

Erhitze eine große Pfanne über mittelhoch. Öl hinzufügen; wirbeln, um zu beschichten. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie es in 2 Chargen, wobei Sie es gelegentlich wenden, bis es von allen Seiten braun ist (ca. 6 Minuten). Legen Sie gebräuntes Rindfleisch in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Brühe in die Pfanne geben, umrühren und abkratzen, um die gebräunten Teile vom Boden der Pfanne zu lösen. Die Mischung in einen Slow Cooker geben. Fügen Sie Curry-Paste, Fischsauce, Zucker und Zwiebel hinzu; rühren, um locker zu kombinieren. Abdecken und auf niedriger Stufe kochen, bis das Rindfleisch sehr zart ist, ca. 8 Stunden.

Schritt 2

Fügen Sie Kokosmilch und Haricots Verts zum Slow Cooker hinzu. Erhöhen Sie die Hitze zu hoch; kochen, bis die Haricots Verts zart sind, ca. 12 Minuten. Schalten Sie die Heizung aus. Korianderblätter, Spinat und Limettensaft hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis der Spinat zu welken beginnt. Nach Belieben mit Korianderzweigen garnieren.


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