Ungewöhnliche Rezepte

Hähnchenschenkel mit Harissa Gemüse

Hähnchenschenkel mit Harissa Gemüse


Die Herausforderung:Ich lande immer mit Suppe. Woher kommt all diese Flüssigkeit?
Unsere Lösung: Verstehen Sie, dass alles, was Sie in den Slow Cooker geben, beim Kochen Flüssigkeit freisetzt und diese Flüssigkeit nicht verdunsten kann. Wenn Sie nicht aufpassen, erhalten Sie tatsächlich eine Suppe. Manchmal ist es am besten, keine Flüssigkeit in den Herd zu geben. Hier werfen wir Zwiebelschnitze, Babykartoffeln und große Karottenstücke mit Öl und Harissa (suchen Sie es mit den scharfen Saucen oder in der globalen Lebensmittelabteilung). Wir legen dann gebratene Hähnchenschenkel darauf und kochen die Mischung ohne Flüssigkeitszusatz. Während der langen Garzeit setzt das Huhn Säfte frei, die das Gemüse darunter heften und gerade genug Sauce erzeugen.

Wie man es macht

Schritt 1

Zwiebel schälen und senkrecht in 8 Keile schneiden, wobei das Wurzelende intakt bleibt, um die Keile zusammenzuhalten. Kombinieren Sie Harissa und 1 Esslöffel Öl in einem 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Fügen Sie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzu; Zum Überziehen vorsichtig werfen.

Schritt 2

Kombinieren Sie Knoblauchpulver, Paprika, Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel. Die Mischung gleichmäßig über die fleischige Seite der Hähnchenschenkel streuen. Erhitze eine große Pfanne über mittelhoch. Den restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. wirbeln, um zu beschichten. Fügen Sie Hühnerschenkel mit der fleischigen Seite nach unten hinzu. 5 bis 6 Minuten kochen, bis sie auf einer Seite gut gebräunt sind.

Schritt 3

Hähnchenschenkel über Gemüse in einem Slow Cooker mit der gebräunten Seite nach oben anrichten. Abdecken und auf niedriger Stufe 8 Stunden kochen. Nehmen Sie das Huhn aus dem Slow Cooker und bestreuen Sie das Gemüse mit dem restlichen 3/4 Teelöffel Salz. Das Gemüse gleichmäßig auf 4 Schalen verteilen. Gleichmäßig mit Hühnchen belegen. Löffel Säfte über Huhn und Gemüse. Mit Zitronenschnitzen servieren und auf Wunsch mit Petersilie garnieren.


Schau das Video: Hähnchenschenkel aus dem Dutch Oven