Die besten Rezepte

Knusprige Hähnchenschenkel mit Schmaltzy-Vinaigrette

Knusprige Hähnchenschenkel mit Schmaltzy-Vinaigrette


Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 450 ° F vorheizen.

Schritt 2

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Öl, 1/4 Teelöffel Salz und Kartoffeln in einer Schüssel; werfen, um zu beschichten. Kartoffelmischung auf vorbereitete Pfanne verteilen; 15 Minuten bei 450 ° F backen oder bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. warm halten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit einen Rost auf ein Backblech legen. 1 Esslöffel Öl in einer großen gusseisernen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Huhn mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Fügen Sie Huhn der Pfanne hinzu, Hautseite nach unten; 8 Minuten kochen. Drehen Sie und kochen Sie 2 Minuten (Huhn wird nicht durch gekocht). Legen Sie das Huhn auf einen Rost (tropfen Sie die Tropfen in der Pfanne). Backen Sie das Huhn 10 Minuten lang oder bis es fertig ist bei 450 ° F.

Schritt 4

Bringen Sie die Pfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze. Fügen Sie die restlichen 1/4 Teelöffel Salz, die restlichen 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer, halbierten Rosenkohl und Karotten zu den Tropfen in der Pfanne hinzu; 8 Minuten kochen. Pfanne vom Herd nehmen. Entfernen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne. beiseite stellen (Pfanne nicht auswischen).

Schritt 5

Schalotten in eine kleine Schüssel geben. Fügen Sie Essig zur Pfanne hinzu und kratzen Sie, um gebräunte Stücke zu lösen. Fügen Sie Essigmischung, restliches Öl und braunen Zucker Schalotten hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. 1 Tasse Kartoffeln und 1/2 Tasse Gemüsemischung auf jeden der 4 Teller geben; Jede Portion mit 1 Hühnerschenkel und ca. 1 1/2 Esslöffel Schalottenmischung belegen.


Schau das Video: gefüllte Hähnchenbrust mit mediterranem Ofengemüse. Was koche ich heute? Sallys Welt