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Spaghetti und Fleischbällchen

Spaghetti und Fleischbällchen


Wie man es macht

Schritt 1

3 Esslöffel Öl in einem holländischen Ofen auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie 1/2 Tasse Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1/2 Teelöffel Salz hinzu; 3 Minuten kochen. Fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu; 30 Sekunden kochen. Fügen Sie Tomaten, Basilikum, Zucker, 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer und Oregano hinzu. Zum Kochen bringen; 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren mit einem geschlitzten Löffel kochen, um Tomaten in kleinere Stücke zu zerbrechen.

Schritt 2

Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Schritt 3

Brot in kleine Stücke zerreißen und mit Milch in einer Schüssel vermengen; rühren, bis das Brot angefeuchtet ist. 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 4

Erhitze den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Fügen Sie restliche 1/2 Tasse Zwiebel, Pilze, 1/2 Teelöffel Salz und restlichen 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu; 3 Minuten kochen. Fügen Sie die restlichen 2 Knoblauchzehen hinzu; 1 Minute kochen. Vom Herd nehmen; etwas abkühlen lassen. Kombinieren Sie Rindfleisch, Brotmischung, Ei, Fenchelsamen und Petersilie in einer Schüssel. Pilzmischung hinzufügen; mit den Händen kombinieren. In 24 Frikadellen formen. Auf 2 mit Folie ausgekleideten Backblechen mit Kochspray bestreichen. Backen Sie bei 350 ° F für 18 bis 20 Minuten. Legen Sie die Fleischbällchen in die Tomatensauce. Hitze reduzieren.

Schritt 5

Lassen Sie die Zucchini durch einen Spiralisierer laufen, um Nudeln herzustellen, oder schneiden Sie sie mit einem Gemüseschäler in Bänder. Beiseite legen.

Schritt 6

6 Liter Wasser in einem 8-Liter-Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln und restlichen 1/2 Teelöffel Salz hinzu; 8 bis 9 Minuten oder al dente kochen. Reservieren Sie eine halbe Tasse Kochflüssigkeit und lassen Sie die Nudeln abtropfen. Nudeln wieder in den Topf geben; fügen Sie Zucchini und reservierte 1/2 Tasse Kochflüssigkeit hinzu; 1 bis 2 Minuten rühren, bis die Zucchininudeln weich sind.

Schritt 7

Geben Sie 1 1/2 Tassen Nudeln in jede der 8 Schalen. Jeweils 3 Frikadellen, 1/2 Tasse Sauce, 2 Teelöffel Käse und Petersilie darüber geben.


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