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Knuspriger Sesam-Ingwer-Hühnersalat

Knuspriger Sesam-Ingwer-Hühnersalat


Ausbeute

Für 4 Personen (Portionsgröße: ca. 2 Tassen)

Anstelle von ungekochten Ramen-Nudeln wird dieser bekannte Salat durch Reiscracker knusprig (wir mögen einfache, Sesam- und Nori-Aromen). Fügen Sie diese zuletzt hinzu, damit sie ihre Textur behalten. Sie können auch gehackte ungesalzene geröstete Mandeln oder Cashewnüsse verwenden. Stellen Sie sich gefrorenes Edamame vor, das den gleichen Zweck und die gleiche Vielseitigkeit hat wie gefrorene grüne Erbsen, ein schnell kochendes Grundnahrungsmittel, das jedem Gericht sofortige Lebendigkeit verleiht. Geröstetes Sesamöl hat ein sehr robustes Geschmacksprofil; Sie können normales Sesamöl oder Rapsöl ersetzen, wenn Sie möchten.

Zutaten

  • 6 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1/4 Tasse geröstetes Sesamöl
  • 2 Esslöffel Honig
  • 2 Teelöffel frische Ingwerpaste (wie Gourmet Garden)
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Tassen zerkleinerte Brathähnchenbrust (8 oz.)
  • 1 Tasse gefroren geschältes Edamame, aufgetaut
  • 1 Tasse dünn geschnittene rote Paprika
  • 1/2 Tasse diagonal geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 6 Esslöffel gehackter frischer Koriander, geteilt
  • 1 (14 Unzen) Pkg. geschredderte dreifarbige Krautsalatmischung
  • 15 Reiscracker, in zwei Hälften zerbrochen (ca. 2 oz.)
  • 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner, geteilt

Nährwert-Information

  • Kalorien 393
  • Fett 18,9 g
  • Satfat 2,7 g
  • Monofett 6,7 g
  • Polyfett 6,9 g
  • Protein 22g
  • Kohlenhydrate 35g
  • Faser 5g
  • Cholesterin 49 mg
  • Eisen 2 mg
  • Natrium 479 mg
  • Calcium 93 mg
  • Zucker 15g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 9g

Wie man es macht

Saft, Öl, Honig, Ingwer und Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Fügen Sie Huhn, Edamame, Paprika, Frühlingszwiebeln, 1/4 Tasse Koriander und Krautsalat zur Saftmischung hinzu; werfen, um zu beschichten. Fügen Sie Cracker und 1 Esslöffel Sesam hinzu; werfen. Kohlmischung auf 4 Teller verteilen; Mit den restlichen 2 Esslöffeln Koriander und 1 Esslöffel Sesam bestreuen.


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