Traditionelle Rezepte

Ei Foo Young mit Pilzsauce

Ei Foo Young mit Pilzsauce


Wie man es macht

Schritt 1

Broiler vorheizen; Stellen Sie das Rack in die obere mittlere Position.

Schritt 2

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer 10-Zoll-ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Fügen Sie Karotten und weiße Teile der Frühlingszwiebeln hinzu; 3 Minuten anbraten. Fügen Sie Krautsalat, Ingwer und Knoblauch hinzu; 3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Essig hinzu; 1 Minute kochen lassen oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Schritt 3

Kombinieren Sie 1 1/2 Teelöffel Tamari, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Eier in einer Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen. Fügen Sie die Eimischung der Krautsalatmischung in der Pfanne hinzu und kippen Sie die Pfanne, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen. 3 bis 4 Minuten kochen oder bis das Ei auf dem Boden liegt. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. 2 Minuten braten oder bis die Oberseite fest und golden ist. In Viertel schneiden.

Schritt 4

Brühe und Mehl in einer Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen vermischen. Die restlichen 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Pilze hinzufügen; 5 Minuten kochen lassen oder bis sie braun sind. Mehlmischung hinzufügen; zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen oder bis die Mischung leicht eingedickt ist. Die restlichen 1 Esslöffel Tamari und 1/4 Teelöffel Pfeffer einrühren.

Schritt 5

Reis nach Packungsangaben erhitzen; gleichmäßig auf 4 teller verteilen. Top jede Portion mit 1 Stück Pfannkuchen und 1/4 Tasse Pilzmischung; Mit grünen Zwiebelteilen, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Sesam bestreuen.


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