Traditionelle Rezepte

Gegrilltes Hähnchen mit Pfirsichsalsa

Gegrilltes Hähnchen mit Pfirsichsalsa


Frische Sommerpfirsiche machen jede Mahlzeit unter der Woche zu etwas Besonderem. Hier verwandeln sie sich in eine schnelle Sweet-Herby-Salsa, die Hähnchenbrust mit Kreuzkümmel-Gewürzen weckt. Der Zucker, der mit den Früchten geworfen wird, hilft dabei, etwas Saft freizusetzen. Wenn Ihre Pfirsiche bereits besonders süß und saftig sind, können Sie sie weglassen. Wenn Sie schon dabei sind, machen Sie eine doppelte Menge Salsa. Verwenden Sie es ein oder zwei Nächte später in Fisch-Tacos oder über angebratenem oder geschwärztem Fisch. Rote Fresno-Chilis haben eine kleine Hitze, die leicht gemildert werden kann, wenn Sie sie aussäen und die Membranen entfernen.


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