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Verkohlter Bohnensalat

Verkohlter Bohnensalat


Wenn Sie lange Bohnen auf einem Bauern- oder asiatischen Markt finden, kochen Sie sie direkt auf heißen Grillrosten. Andernfalls legen Sie die Bohnen in einen Grillkorb bei starker Hitze. Der Salat wird 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Zutaten

  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 4 Teelöffel Fischsauce
  • 2 Teelöffel Agavennektar
  • 1/2 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Pfund lange Bohnen oder grüne Bohnen, geschnitten
  • 2 Esslöffel Rapsöl, geteilt
  • 1 große süße Zwiebel, in 1/2-Zoll-dicke Ringe geschnitten
  • 1/4 Tasse zerrissene frische Minzblätter
  • 1/2 Tasse trocken geröstete ungesalzene Erdnüsse

Nährwert-Information

  • Kalorien 161
  • Fett 10,4 g
  • Satfat 1,2 g
  • Monofett 5,5 g
  • Polyfett 3g
  • Protein 4g
  • Kohlenhydrate 15g
  • Faser 1g
  • Cholesterin 0,0 mg
  • Eisen 1 mg
  • Natrium 262 mg
  • Calcium 58 mg
  • Zucker 5g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 2g

Wie man es macht

Schritt 1

Heizen Sie den Grill zu hoch (ca. 500 ° F). Kombinieren Sie die ersten 6 Zutaten in einer Schüssel; Mit einem Schneebesen umrühren. Beiseite legen.

Schritt 2

Werfen Sie lange Bohnen mit 1 Esslöffel Rapsöl in eine große Schüssel. Zwiebelringe mit 1 Esslöffel Öl bestreichen. Grillen, gelegentlich wenden, bis das Gemüse zart und fleckig verkohlt ist, ca. 8 Minuten.

Schritt 3

Bohnen halbieren und Zwiebeln grob hacken. Bohnen und Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Mit vorbereiteter Sauce anrichten. Fügen Sie Minzblätter und Erdnüsse hinzu. Kombinieren und warm bei Raumtemperatur oder kalt auf einer Platte servieren.


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