Die besten Rezepte

Zhug

Zhug


Wenn Sie Chimichurri oder italienische Salsa Verde mögen, werden Sie Zhug lieben. Zhug (ausgesprochen skhoog) stammt ursprünglich aus dem Jemen und ist heute eine der „nationalen Saucen“ Israels. Er ist eine würzige, lockere Sauce mit Kräutern. Obwohl die Sauce aus Koriander hell und kräuterig ist, nimmt sie von gemahlenen Gewürzen - Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom - Reichtum und Tiefe an. Es wäre fantastisch, wenn man es über eine Vollkornschale mit Quinoa und Kichererbsen träufeln würde, die mit Falafel serviert oder über gegrillten Fisch, Garnelen, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen gegossen würde.


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