Neue Rezepte

Gebratene Erdbeer-Margaritas mit Aquafaba-Peitsche

Gebratene Erdbeer-Margaritas mit Aquafaba-Peitsche


Ausbeute

Für 8 Personen (Portionsgröße: ca. 1 Tasse)

Gefroren, fruchtig und saftig wird diese Margarita der nächsten Stufe der Star jeder Sommer-Soiree oder jedes Cookout am 4. Juli sein. Das Braten von Erdbeeren in der Hochsaison intensiviert ihre Süße und erhöht den Geschmack. Aquafaba, die viskose Flüssigkeit aus Kichererbsen in Dosen, die Sie normalerweise im Abfluss abspülen, ist zur Silberkugel für die Herstellung von Schlagsahne auf pflanzlicher Basis geworden. Die Wunderzutat erfreut sich in der veganen kulinarischen Gemeinschaft großer Beliebtheit. Mit Ergebnissen, die genauso leicht und locker sind wie herkömmliche Schlagsahne, versüßt ein großzügiger Klacks, der Ihrem gefrorenen Getränk für Erwachsene hinzugefügt wird, das Geschäft nur. Bottoms up!

Zutaten

  • 2 Pfund frische Erdbeeren, geschält und halbiert
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Tasse Kristallzucker, geteilt
  • 1 (15 Unzen) kann ungesalzene Kichererbsen, nicht entwässert
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/8 Teelöffel Weinstein
  • 6 Tassen Eis
  • 1 1/4 Tassen (10 oz.) Silberner Tequila
  • 2/3 Tasse frischer Limettensaft (ab ca. 5 Limetten)
  • 1/3 Tasse locker verpackte frische Minzblätter sowie Zweige zum Garnieren
  • 3 Esslöffel leichter Agavennektar
  • 1/2 Tasse frische Blaubeeren (optional)

Nährwert-Information

  • Kalorien 175
  • Fett 0,4 g
  • Satfat 0,0 g
  • Monofett 0,1 g
  • Polyfett 0,2 g
  • Protein 1g
  • Kohlenhydrate 24g
  • Faser 2g
  • Cholesterin 0,0 mg
  • Eisen 1 mg
  • Natrium 123 mg
  • Calcium 25 mg
  • Zucker 18g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 12g

Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 375 ° F vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie Erdbeerhälften, Salz und 2 Esslöffel Zucker in eine mittelgroße Schüssel. werfen, um zu beschichten. Erdbeeren in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Backen Sie bei 375 ° F für 25 Minuten. Erdbeeren ca. 20 Minuten etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Kichererbsen-Dose in die Schüssel eines Hochleistungs-Standmixers mit Schneebesenaufsatz ab (reservieren Sie die Kichererbsen für eine andere Verwendung). Fügen Sie Vanille und Weinstein zu Kichererbsenflüssigkeit hinzu und schlagen Sie auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, wobei Sie nach und nach die restlichen 2 Esslöffel Zucker hinzufügen, bis sich weiche Spitzen bilden, 6 bis 8 Minuten.

Schritt 3

Übertragen Sie geröstete Erdbeeren und Saft aus der Pfanne in einen leistungsstarken Mixer. Fügen Sie Eis, Tequila, Limettensaft, Minzblätter und Agavennektar hinzu. Bei hoher Geschwindigkeit ca. 1 Minute cremig verarbeiten. Gießen Sie gleichmäßig in jedes der 8 Gläser; jeweils mit ca. 1/3 Tasse Aquafaba Peitsche belegen.

Schritt 4

Wenn gewünscht, fädeln Sie Blaubeeren auf jeden der 8 kleinen Spieße und fügen Sie jedem Glas einen Minzzweig hinzu.


Schau das Video: Margarita. How to Drink