Traditionelle Rezepte

Mit Chorizo ​​und Grünkohl gefüllte Süßkartoffeln mit Zucchini-Rucola-Salat

Mit Chorizo ​​und Grünkohl gefüllte Süßkartoffeln mit Zucchini-Rucola-Salat


Wie man es macht

Schritt 1

Backofen auf 400 ° vorheizen.

Schritt 2

Kartoffeln mit einer Gabel einstechen; jeweils in Folie einwickeln. 1 Stunde bei 400 ° backen.

Schritt 3

Kombinieren Sie Essig, 2 Esslöffel Öl, Paprika, Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel. Truthahn und Schweinefleisch in einer Schüssel mischen und gut mit den Händen mischen. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Putenmischung in die Pfanne geben; 7 Minuten kochen oder bis es fertig ist, umrühren, um zu zerbröckeln. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Fleischmischung in der Pfanne ab. kehre zu mittlerer bis hoher Hitze zurück. Essigmischung einrühren; 2 Minuten kochen oder bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Chorizo ​​in eine Schüssel geben. Reservieren Sie 3 2/3 Tassen Chorizo ​​für geladene Chorizo ​​Nachos und freche Chorizo ​​und Eierpfanne. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch sauber.

Schritt 4

1 1/2 Teelöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; wirbeln, um zu beschichten. Grünkohl hinzufügen; abdecken und 4 Minuten kochen. 1 1/3 Tasse Chorizo, 1/4 Teelöffel Salz, Rosinen und 1 1/2 Teelöffel Saft einrühren. Schneiden Sie in jede Kartoffel einen Längsschlitz; Zum Öffnen leicht an beiden Enden drücken. Etwa 3/4 Tasse Grünkohlmischung auf jede Kartoffel geben; Jeweils 2 Esslöffel Käse darüber geben.

Schritt 5

Kombinieren Sie die restlichen 1 Esslöffel Öl, die restlichen 1/4 Teelöffel Salz, die restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer und die restlichen 1 Esslöffel Saft in einer großen Schüssel. Rucola und Zucchini hinzufügen; werfen. Mit Kartoffeln servieren.


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