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Glasierte Süßkartoffeln mit Ahorn-Gastrique

Glasierte Süßkartoffeln mit Ahorn-Gastrique


Aus der Küche von Hugh Acheson, langjährig Licht kochen Freund

"Dieses Gericht ist ein Beispiel für die Synergie meiner nördlichen und südlichen Wurzeln. Meine kanadischen Adern sind teilweise mit Ahornsirup gefüllt, und ich verehre die südländische Grundnahrungsmittelernte der Süßkartoffel."

Die Gastrique, eine würzig-süße Glasur, ist Thanksgiving-würdig, aber auch einfach genug, um an einem Wochentag abgezogen zu werden.


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