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Gegrillter Mais-Paprika-Salat

Gegrillter Mais-Paprika-Salat


Ausbeute

Für 4 Personen (Portionsgröße: ca. 1 Tasse)

Holen Sie das Beste aus Ihrem Grillplatz heraus, indem Sie jedem Element dieses schnellen, frischen Maissalats ein wenig Saibling hinzufügen. Fügen Sie alles Gemüse auf einmal hinzu; Entfernen Sie jedes, wenn es fertig ist. Hast du eine Sommergemüseprämie? Fügen Sie dem Salat gegrillten Sommerkürbis oder mehrfarbige Paprika hinzu. Halten Sie sich an ein mexikanisches Thema oder tauschen Sie Rotweinessig gegen Apfelessig und Feta gegen Cotija-Käse.

Zutaten

  • Kochspray
  • 2 große Ohren frischer gelber Mais, Schalen entfernt
  • 1 mittelrote Paprika
  • 1 mittelgelber Paprika
  • 1 mittelgroße Schalotte, geschält und längs halbiert
  • 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3/4 Unze Cotija-Käse, zerbröckelt (ca. 3 EL)

Nährwert-Information

  • Kalorien 144
  • Fett 9,2 g
  • Satfat 2,1 g
  • Monofett 5,5 g
  • Polyfett 1,1 g
  • Protein 4g
  • Kohlenhydrate 14g
  • Faser 2g
  • Cholesterin 6 mg
  • Eisen 1 mg
  • Natrium 213 mg
  • Calcium 86 mg
  • Zucker 6g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 0g

Wie man es macht

Schritt 1

Den Grill zu hoch vorheizen (450 ° F bis 550 ° F).

Schritt 2

Grillrost und Mais, Paprika und Schalotte mit Kochspray bestreichen. Fügen Sie Gemüse zum Grillen hinzu. Den Mais 14 Minuten kochen und nach 7 Minuten wenden. Paprika 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden. Schalotte 8 Minuten kochen, nach 4 Minuten wenden. Gemüse vom Grill nehmen; 5 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 3

Maiskörner aus den Ohren schneiden und in eine Schüssel geben. Paprika in 3/4-Zoll-Stücke schneiden; zu Mais hinzufügen. Schalotte hacken; zur Maismischung geben. Fügen Sie Petersilie, Öl, Essig, Salz und Pfeffer zur Maismischung hinzu; werfen. Mit Käse bestreuen.


Schau das Video: Knackiger Paprika-Salat mit Mais, Käse. Zum Reinlegen lecker ;-