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Erdbeer-Torte mit Rosé-Glasur

Erdbeer-Torte mit Rosé-Glasur


Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Schritt 2

Um die Kruste zuzubereiten, verteilen Sie das Mandelmehl gleichmäßig auf einem Backblech. Backen Sie bei 350 ° F, bis es leicht gebräunt und duftend ist, ungefähr 6 Minuten. 10 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 3

Verarbeiten Sie Mandelmehl, Graham Cracker, 2 Esslöffel Zucker und Salz in einer Küchenmaschine, bis sie fein gemahlen sind (ca. 20 Sekunden). Legen Sie Eiweiß in eine kleine Schüssel; Schneebesen bis schaumig. Fügen Sie Eiweiß und geschmolzene Butter zur Küchenmaschine hinzu; Puls nur bis die Krümel feucht sind, 3 bis 4 mal. (Nicht überarbeiten.) Eine 13 1 / 2- x 4-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden mit Backspray bestreichen. Drücken Sie die Krümelmischung in den Boden und die Oberseite der vorbereiteten Pfanne. Stellen Sie die Tortenform auf ein Backblech.

Schritt 4

Backen Sie die Kruste bei 350 ° F, bis sie leicht gebräunt ist, etwa 10 bis 12 Minuten. Auf einem Rost ca. 30 Minuten vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5

Zur Vorbereitung der Füllung Frischkäse und 1/3 Tasse Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten schlagen, bis sie leicht und locker sind und sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie Joghurt, Zitronenschale und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis gemischt und glatt. Die Füllung gleichmäßig in der abgekühlten Kruste verteilen. Abdecken und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 6

Um die Glasur zuzubereiten, bringen Sie Wein und 2 Esslöffel Zucker in einem kleinen Topf auf mittlerer Höhe zum Kochen und rühren Sie gelegentlich um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen Sie bis sirupartig und reduziert auf ungefähr 2 1/2 Esslöffel, ungefähr 12 Minuten. 10 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 7

Erdbeerscheiben in Reihen über der Füllung anordnen; Mit Roséglasur beträufeln. Nach Belieben mit Minzblättern garnieren. Sofort servieren.


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